Как приготовить Линг трески с Панько

<р> Не все крошки создаются равны трески. Панько крошки образуют свет, просторные корки прочь поглощать масло, из-за их большой индивидуальной поверхности. Панько производится в таможенных печей, что приготовить хлеб высокого клейковины пшеницы теста, используя электрический ток, а не тепла. Лопастные экраны, то брить хлебов в длинные, тонкие ленточки, используемых для хлеба, начиная от кастрюль до сытных нежной рыбы, таких как треска лин. Линг трески, или Тихоокеанский терпуг, патрулирование в водах Тихоокеанского Северо-запада, где вы найдете его в высококлассных версий рыба и чипсы, сделанные с - как вы уже догадались - Панько крошки
, что вам нужно
пластин. English Все муки
яйца
Молоко или сливки
2 неглубокие блюда
Панько сухарях
Приправы и панировка ингредиенты (опционально)
полотенца
бумаги
Широкий , тяжелый горшок дном
Арахис, канола или подсолнечное масло
Вок или чугуна сковороде (по желанию)
конфеты или мясо термометр
шлицевая фритюрнице ложка или фритюрницы корзины вставка
Long- обрабатываются щипцы

инструкции

1. Настройка панировке станция, состоящая из пластины муки общего назначения для дноуглубительных работ, мелкое блюдо стандартной яичной - одно яйцо избили с 1/2 столовой ложки молока или сливок для каждого филе - для погружения и мелкой блюдо Панько панировке для покрытия. Вы можете заменить культурный пахты для яичной, если это необходимо. Каталог
   

2. Сезон Панько по вкусу, при желании. Держите его основной, добавив только кошерной соли и молотый черный перец, или создать профиль вкуса, добавив смесь сушеных специй. Вы также можете добавить измельченные орехи, нарезанные травы, измельченные универсальный картофель, измельченные кукурузные хлопья или тертый кокосовый орех в равные части по объему к Панько, чтобы играть с текстурами немного. Смешайте ингредиенты, если вы добавили все и Панько вручную. Каталог
   

3. <р> Удалить филе трески лин из холодильника и погладить их насухо бумажными полотенцами. Сезон филе по вкусу кошерной соли и свежемолотым черным перцем, если вы не сделали сезона Панько с солью и перцем. Каталог
   

4. Установить жарки станция с фритюрнице или широкий , с толстым дном горшок, наполненный с 3 или 4 дюйма арахисового, рапс или подсолнечное масло на среднем огне. Используйте термометр конфеты, прикрепленный к стороне или опустите термометр для мяса в центре нефти, чтобы проверить температуру и регулировать тепло по мере необходимости, чтобы держать масло от 350 до 375 F.
   <р> Fill вок или чугунный сковороду с 1 дюйм арахисовое, подсолнечное или рапсовое масло и поместить его на среднем огне, если вы не хотите, чтобы глубоко жарить Линг трески. Каталог
   

5. Линия пластины с бумажными полотенцами и поместить его рядом с жарки станции. Чем быстрее вы промокните излишки масла из коры Панько, легче и более четким остается. Каталог
   

6. Посыпайте филе трески Линг муки с обеих сторон, опустите их в яичной и лежал их в Панько. Аккуратно нажмите филе в Панько с обеих сторон. Каталог
   

7. Поместите филе трески Линг на щелевой глубокой жарки ложкой или в фритюрница корзины вставки и опустите их в масло. Положите филе мягко в котелок с выпуклым днищем или неглубокой сковороде, если пан-жарки. Каталог
   

8. Фрай лин трески около 4:57 Всего минут. Поверните филе на в масле с длинной ручкой щипцы примерно через две минуты жарки. Каталог
   

9. <р> Удалить филе с маслом, как только Панько получается светлее, чем вы хотите его , Если вы хотите глубоко, темно-золотисто-коричневого цвета, удалить филе, когда они становятся темно-блондинка. Филе продолжайте варить в течение 30 секунд после удаления их из масла и Панько получается около тени темнее также. Каталог
   

10. Слейте Линг трески на тарелке выстроились с бумажными полотенцами. Аккуратно промокните Панько корку с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла на поверхности.
    Каталог