Коммерчески готовы оливковое масло придают с чесноком идет через специальный процесс для подкисления чеснок, прежде чем он будет добавлен в масло. Потому что ботулизм бактерия растет в щелочных условиях, этот процесс подкисляющий обеспечивает безопасный продукт. Храните коммерческие оливковые масла настои при комнатной температуре в сухом, прохладном, темном месте. Используйте их в течение трех месяцев. Оливковое масло может стать прогорклым через три месяца. Вы, вероятно, не будет обнаруживать каких-либо изменений во вкусе или запах, но много прогорклый нефти был связан с раком и преждевременного старения.


Домашнее Настои

Самый безопасный способ сделать настоянный оливковое масло в домашних помощью сухой чеснок, а не свежий, в настое. Ботулизм бактерии нуждаются в воде, присутствующих в свежем чесноке, чтобы расти. Использование сухой чеснок значительно снижает риск болезней пищевого происхождения. Домашнее масло подготовлен с сушеной чеснока можно хранить в сухом, прохладном месте при комнатной температуре. Используйте его в течение трех месяцев.
Каталог
Свежий чеснок

Если вы решили использовать свежий чеснок в домашней инфузии, принять дополнительные меры предосторожности, чтобы обеспечить безопасный продукт. Поместите два или три свежих зубчика чеснока в контейнере. Залить 1/4 чашки уксуса в кастрюле и довести его до кипения. Залить горячим уксусом над зубчика чеснока и дайте ему остыть до комнатной температуры. Добавьте масло и поместите крышку на контейнере. Охладите оливковое масло сразу и использовать его в течение одного месяца. Оливковое масло застынет в холодильнике. Согрейте его в кастрюлю или установить его при комнатной температуре в течение 30 минут, чтобы смягчить его.
Каталог
Использует

Чеснок проникнуты оливкового масла, при правильном использовании, добавляет изюминку и вкус к наиболее популярным продуктов. Поместите его на стол, как окуная соус для корочкой хлеба, или дождь его на горячей пасты и добавить окроплением твердого сыра. Соте овощи с ней при низкой температуре или сделать его базой для салатных заправок. В дополнение к чеснока, вы также можете добавить сушеные травы или перец с оливковым маслом. Следуйте инструкциям по технике безопасности для этих продуктов, как если бы вы чеснок.
Каталог