Как Может Персики без использования консервного завода

<р> Консервирование полезный метод сохранения свежих фруктов, что позволяет вам наслаждаться пик сезона вкус плодоовощ и после сезона прошло. Некоторые фрукты лучше подходят для консервирования, чем другие. Например, клубника сохраняют свой аромат, но их нежная текстура находится под угрозой. Персики, с другой стороны, идеально подходит для консервирования, благодаря своей твердой плоти и устойчивость к нагреванию. Они лучше упакованы жарко сиропа или фруктового сока света, и может быть безопасно консервы в любом крупном банке, если вы не владеете Canner
. Вещи Вы будете Need
большой горшок
Чаша
Ледяной воды
нож для очистки овощей
сахара авто стерилизовать консервирования банки и крышки
стерилизованное ковш
Аскорбиновая кислота (витамин С)
стойки провода или подставку
Каннинг воронки (опция ) Каталог
Подготовка

1. <р> Возьмите большую кастрюлю с водой до кипения. Установите чашу холодной воды рядом. Работа в малых партиях, падение персики в кипящую воду на 30 секунд до 60, чтобы ослабить их шкуры. Бросьте бланшированные персики в ледяную воду немедленно остановить процесс приготовления. Каталог
   

2. Повторить, пока все персики не были ошпаренный. Слить персики и втирать шкуры с помощью кончика резаком если это необходимо для любых небольших участков, которые неохотно шелушиться. Каталог
   

3. Варить легкий или средний сироп из 2 или 3 стакана сахара соответственно за 6 чашек воды. Тяжелая сироп сделает персики плавать, выставляя их в воздух и вызывает изменение цвета. Каталог
   

4. Разрезать персики и удалить косточки. Нарежьте все или некоторые из персиков, если это необходимо. Добавить персики в кипящую сиропа и варить их в течение пяти минут. Каталог
   

5. Упаковка персики свободно в стерилизованные банки консервные. Консервирование воронка делает это проще, но это может быть сделано с ковшом. Чтобы предотвратить потемнение, посыпать 1/2 чайной ложки. аскорбиновой кислоты (витамин С) в каждую банку. Каталог
   

6. Обложка персики с остальными горячий сироп, оставляя 1 дюйм пространства в верхней части каждой баночке. Поставьте крышку на стерилизованное каждую банку, и затяните как можно вручную.
   Каталог
   Каннинг
   

   1. <р> Выберите горшок, который может вместить решетку или таган в нижней части с минимальным пространство между стойкой и краев. Это важно для стойки или подставка для хранения банок в вертикальном положении, пока они обрабатываются. Каталог
      

   2. Заполните горшок наполовину с горячей водой из вашего крана. Поместите его на плите, и превратить ваш горелку до средне-высокой. Когда вода, по крайней мере 180 градусов по Фаренгейту, загрузить банки в кастрюлю. Если воды не хватает, чтобы покрыть их полностью на глубину 1 или 2 дюйма, добавить кипяток в кастрюлю. Каталог
      

   3. Принесите горшок полного кипения. Начните сроки, как только вода закипит, и держать воду в полном кипения на протяжении всего процесса производства консервов. Пинта банки персиков потребуется 20 минут на уровне моря, и кварта банки требуют 25 минут. Каталог
      

   4. Выключите огонь в конце вашего времени обработки. Удалить банки из кастрюли и дайте им остыть в теплом, без сквозняков месте, пока они не достигнут комнатной температуры. Каталог
      

   5. <р> Проверьте банки, чтобы они были запечатаны должным образом, нажав Середина каждого крышкой с пальцем. Если крышка вогнута и не пряжки, когда вы нажимаете ее, у вас есть хорошее уплотнение. Если крышка пряжки и отскакивает назад, банку не запечатать. Персики можно хранить в холодильнике и едят, или вы можете заново обработать банку с пресной крышкой. Если он все еще не печать, едят персики и выбросить банку. Каталог
      

   6. Храните банки в прохладном, темном месте, где температура будет оставаться достаточно последовательным. Откажитесь от любых банки, которые теряют свою печать, разработка формы или пузырь и брожение.
      Каталог