Вы можете использовать кукурузный крахмал вместо маниока крахмала в рецепте. В выпечке, вы заменить любой из маниоки крахмала с точно таким же количеством кукурузного крахмала. При использовании для загущения жидкости на основе рецепта - такие, как суп, соус или рагу -. 1 ст, растворенного в суспензии с 1 ст. холодная вода, утолщается 1 чашку жидкости. Обратите внимание, что кукурузный крахмал труднее раствориться, замерзает менее красиво и работает плохо с кислыми ингредиентами в сравнении с маниоки крахмала.
Каталог
Маранта Крахмал

Маранта крахмал используется в выпечке и добавлены к жидкости для того, чтобы сгустить их в так же, как кукурузный крахмал. Как маниока крахмала, маранта крахмал замораживается хорошо. Он имеет нейтральный вкус, поэтому он хорошо работает в тонко приправленный блюд. Тем не менее, это не рекомендуется использовать этот ингредиент, чтобы сгустить молочные основе рецептов, как это сделает их имеют слизистый текстура.
Каталог
ClearJel

ClearJel является продукт, сделанный от модифицированный кукурузный крахмал, и часто используется в коммерческих пекарей. Ее главная польза сгущаться начинки для пирогов. Хотя он может быть использован в качестве общего загустителя, он будет работать гораздо дороже, чем другие варианты. Оригинальный продукт ClearJel ломается, когда заморожены, но вы можете использовать его, если вы консервирования или сотрясение свои начинки для пирогов. Система мгновенных ClearJel замораживается хорошо, но вы не должны использовать его, если вы консервирования или сотрясение свой начинку.
Каталог
Картофельный крахмал

Картофельный крахмал клейковины, и это Также подходят для использования в Песах, в отличие от других загустителей, изготовленных из зерен. Это обычно используется, чтобы сгустить суп, соус и другие соленые рецепты, делая суспензии и добавив его. Но это также может быть использован в выпечке. Картофельный крахмал не замерзает хорошо. Не кипятить жидкость, которая имеет картофельный крахмал в нем, так как он испортит консистенцию.
Каталог