Современные коммерческие гранулированные сахара, будь белый или коричневый, очень чистые формы Комплекс сахара называется сахарозы. Это отшлифованное из сахарного тростника или сахарной свеклы, каждый из которых прессованных механически извлекать жидкость с высоким содержанием натуральных сахаров, а также различных примесей. Чистый сахар осаждают в кристаллической форме из этой густой жидкости, которая сохраняет большую часть примесей и большим сладости. Этот сироп, известный как патока, или могут быть оставлены на кристаллах или смешивается в кристаллах, чтобы коричневые сахара
Каталог
& Quot;. & Сырье Quot; Сахара

Большая часть продукции сахарного тростника делится на два процесса. Растущие области работают заводы, которые производят грубое сахара-сырца и несколько сортов патоки, а НПЗ в промышленно развитых странах сахара много взять нерафинированное сахар и обработать его в виде рынка. Сырье сахара были первоначально известный как заводские сахара, означает, что они были менее изысканный продукт, как производятся в сахарных районов производства. Вместо того, чтобы удалить всю кристаллизации сироп для патоки, часть его осталась на кристаллах. Этот сахар был бледен золотой от примесей, которые включали тростник остаток и некоторые естественные формы.
Каталог
Демерара Сахар

Демерара сахар был первоначально произведен и отправлен из порта Демерара , в Британской Гайаны. Она поставляется в виде больших, бледных золотистых кристаллов, слегка липкие на ощупь. Его вкус легкий и нежный, менее навязчивым, чем вкус обычных коричневого сахара во многих приложениях. Это часто используется, чтобы подсластить кофе или чай, например, где отличие патоки примечание будет нежелательным. Многие десерты называют для него, особенно в британских поваренных книг. Демерара сахара также широко используется в смешивании напитков, особенно горячие напитки ром.
Каталог
Turbinado Сахар

Turbinado сахара очень похож во многих отношениях к продукту Демерара стиле , Есть два различия между ними различимы. Turbinado сахар продается в несколько тонких кристаллов, чем Демерара, хотя он по-прежнему крупнее, чем обычный белый сахар-песок. Он также менее липкими, чем Демерара, с его кристаллы, имеющие один и тот же сухой сыпучий характер, как белый сахар. Turbinado сахар немного уточнены паром от части своих патоки, что составляет для обоих этих характеристик. Оба turbinado и Демерара типа сахара наиболее часто производится путем добавления патоки к белому сахару, чем традиционные методы.
Каталог