Как рассола фасоль (5 шагов)

<р> Большинство источников пищевого белка являются скоропортящимися, в том числе мяса, яиц и молочных продуктов. Заметным исключением является горох, фасоль и чечевица. Эти прочные скобы могут быть сохранены в течение многих лет и по-прежнему обеспечивают худой, высокого качества питания. Сушеные бобы готовят медленно приготовления пищи в воду или другие жидкости, с вкусовые ингредиенты, которые меняются в зависимости от наличия и кулинарного наследия. Последние тестирование пищевой науки писателя Гарольда С. МакГи и редакторов Illustrated Кука показали, что приведение бобы в соленой воде помогает им готовить быстрее, чем замачивания в обычной водой
. Вещи, Вы будете Нужен груз сухие бобы < ш> большой миске Каталог
Солт Каталог
Инструкции

1. <р> Возьмите через ваши сушеные бобы, отбрасывая любые мелкие кусочки или маленькие камешки, которые могут нашли свой путь в упаковка. Сечки, таких как сушеные шелуха или фрагментов фасоли можно раздували прочь. Каталог
   

2. Поместите бобы в большой миске, с большим количеством места для расширения. Бобы должны заполнить чашу не более чем 2/3 своей мощности. Каталог
   

3. Обложка бобы с теплой или холодной водой, содержащий 2 столовые ложки соли на каждый литр воды. Если вы не знаете, емкость миску, в смешайте одну кварту подсоленной воде заранее и использовать. Если вам нужно больше, смешать вторую кварту. Каталог
   

4. Замочите фасоль в течение не менее четырех-пяти часов, или предпочтительно на ночь. Повара в теплом климате должны хранить в холодильнике бобов во время замачивания, чтобы предотвратить брожение или прорастания. Каталог
   

5. Слить фасоль и на следующий день, и промойте их под струей холодной воды. Кук, как обычно, но начать проверку степени готовности фасоль примерно 25 процентов быстрее, чем обычно. Например, если вы обычно готовите фасоль в течение четырех часов, начать проверку в трех часовой марки.
   Каталог