Бобовые растения, которые производят семена или импульсы. Общие семена и бобовые, используемые для производства продуктов питания включают бобы, чечевица, горох и арахис. Точно так же, зерна, такие как рис, кукуруза (кукуруза), проса, ячменя, гречихи и ржи, уже давно культивируется для использования с пищевыми продуктами. Бобовые являются хорошими источниками фолиевой кислоты, железа и витаминов, таких как В1 и В6. Зерна обеспечивают магний, кальций, калий и хром. Бобовые и зерновые с высоким содержанием клетчатки, которая помогает в регулярности кишечника.


Виды зернобобовых

Зерновые, такие как пшеница, овес и кукуруза, очень популярны в западных странах, в то время как в странах Азии, рис является основным продуктом питания. Другие зерновые включают амарант, гречиху, ячмень, кус-кус, просо, лебеда, рожь, пишется и тефф. Квиноа, как полагают, полный белок, уникальный в семье зерна, аналогично сои в семейства бобовых. Зерна с низким содержанием аминокислоты лизина, тогда как бобовые с высоким содержанием лизина. Зерновые и зернобобовые культуры являются взаимодополняющими источниками белка, которые могут быть объединены, чтобы сделать полноценный белок.
Каталог
Важность еды Объединение для вегетарианцев

, потребляющих достаточное количество полноценного белка продукты особенно важно для вегетарианцев и веганов. В то время как белки животного происхождения, такие как говядина, курица, яйца, свинину и рыбу, содержать полный белок, означает, что они содержат все незаменимые аминокислоты, бобовые, такие как фасоль, не содержат полноценный белок (за исключением сои). Вегетарианцы и другие, которые хотят, чтобы избежать едят продукты животного происхождения могут объединить бобовых с зернами, чтобы создать полную белковой пищи, необходимой для поддержания хорошего здоровья.
Каталог