Как сохранить грибы Лохматый Mane (5 ступеней)

<р> Дикие грибы немного пугающим для большинства людей. Как оценивается, как они своими отличительными ароматами, потенциал для болезни или даже смерти гасит энтузиазм среднего американца за грибами нагула. Shaggy гривы вкусные, но недолгим, и легко идентифицированы. После всего лишь нескольких дней они чернеют и слизистый, что составляет их другим популярным именем, "чернильная крышки." Свежие мохнатые гривы должны быть использованы немедленно или сохранены для последующего использования.
Вещи Вы будете Need
Свежие грибы грива мохнатые
бумажным полотенцем
гриб кисти
острый нож
Разделочная доска <бр > Продовольственная осушитель
Пластиковые сетки экрана
Автор Каталог
Грубая или травление Травление Salt
рассола и специй
Большая кастрюлю
миску с ледяной водой
дуршлаг
сковороде сливочное масло

Пакеты для заморозки

инструкции

1. Протрите грибы чистый с влажной бумажной салфеткой. Не мойте мохнатые гривы, они очень нежные и будет поврежден. Обрезать стебли и отрезать любые части, которые видимые повреждения насекомыми или небрежного обращения. Каталог
   

2. Дегидрировать мохнатые грива грибы, нарезая толщиной около 3/8-дюймовый и распространение их в один слой в лотках вашего Дегидратор в. Они также могут быть с резьбой и повесил в теплом, хорошо проветриваемом месте или распространяться в одном слое на пластиковой сетки. Shaggy гривы теряют аромат при высушивании, так что это не предпочтительный способ сохранения. Авто

3. маринованные мохнатые гривы, используя свой любимый рецепт засолки огурцов. Используйте маленькие грибы целое и сократить более крупные пополам. Процесс травления будет передавать естественный вкус грибов в роли поддержки, но они все еще очень вкусно и сделать прекрасным дополнением к лоток закуска d'oeurvres или антипасто. Каталог
   

4. Замораживание целые, сырые мохнатые гривы по побледнение их в течение 15 секунд в кипящую воду, а затем погружает их в миску с ледяной водой, чтобы охладить. Удалить грибы сразу на дуршлаг и дать им стечь в течение 30 минут. Сумка плотно тяжелых обязанность пакеты для замораживания, выдавливая любые излишки воздуха. Замораживание в течение до четырех месяцев. Используйте в супах, соусах и других препаратов, где изменения в их текстуру, не будут примечательны. Каталог
   

5. Соте мохнатые гривы в сковороде в небольшом количестве масла. Оставить маленьких целом и сократить более крупные пополам. Приготовить пока жидкость не приготовил из грибов и выпаривают. Охладите грибы полностью и заморозить их в единичных участков в тяжелых обязанность пакеты для замораживания на срок до четырех месяцев. Это метод, который лучше всего отражает тонкий и неуловимый аромат свежих мохнатых гривами.
   Каталог