Как Может Фиолетовый Халл Горох (11 шагов)

<р> Как члены семьи гороха коровьего, фиолетовый корпуса горох родственники черных Eyed Peas. Родом из Африки, фиолетовый горох корпуса, вероятно, сделал свой путь в США с помощью работорговли. Первоначально пища для рабов и скота, фиолетовый корпуса гороха в конечном итоге стал основным продуктом питания на юге. Эмерсон, Арканзас, празднует бобовых каждое лето, удерживая фиолетовый корпус гороховый фестиваль. Завод фиолетовый корпуса горох в вашем огороде и сохранению партию, чтобы насладиться своими любимыми рецептами
. Вещи, Вы будете Нужен груз Чаша
большой горшок
JAR-
Крышки и кольца
Кухонные полотенца авто Salt
давления автоклав
Ковш
Jar щипцы
разделочной доске или пекаря стойку Каталог
Подготовка

1. Shell фиолетовые корпуса горох по отломал концы и хлопать открытой корпус. Удалить горох и положить их в миску. Промыть горох под проточной водой и отложите их в сторону. Используйте около 1 фунта за пинту гороха банку, или 2 фунта в литровую банку. Каталог
   

2. Очистите банки, крышки и кольца в горячей воде. Запустите банки через помои или кипятить их в большую кастрюлю воды в течение 10 минут. Поместите крышки и кольца в кипящую воду на 5 минут. Удалить их из воды и поместите их на кухонным полотенцем, чтобы высушить. Каталог
   

3. Варить достаточно воды в большом горшке, чтобы покрыть горох во всех ваших банок. Каталог
   < LI>

   Поместите банку стойку, поставляемой с давлением Каннер в автоклав. Стойки держит банки от прикосновения к нижней части Каннер и ломая под давлением. Добавить несколько дюймов воды к вашему Каннер давления, следуя указаниям изготовителя. Теплый воды на слабом огне, пока вы готовите ваши горох для консервирования. Каталог
   

4. Заполните банки с горошком, оставив около 1/2 дюйма свободного пространства для экспансии в пинта банки и 1 дюйм свободного пространства в кварт банок. Добавить 1/2 чайной ложки соли, пол-литра банок или 1 чайная ложка Quart банки, если это необходимо. Налейте кипящую воду из большой кастрюле на горох и в банках, используя ковш. Разрешить же количество свободного пространства на банку для воды, как вы делали с горохом. Каталог
   

5. Вытрите оправы фляг с чистой кухонным полотенцем. Поместите крышки на банках и закрепите банке колец. Винт на кольцах, чтобы они плотно, но не слишком плотно. Поместите кухонным полотенцем над кольцами при установке их на банки, если они слишком жарко, чтобы ручка с голыми руками.
   Каталог
   Каннинг
   

   1. Поместите банки на стойки в автоклав под давлением с использованием банку щипцы, чтобы поднимать и опускать их в воду. Закрепите крышку на автоклав следующим направлениям изготовителя; не ставьте на весу или открыть клапан. Доведите воду в автоклав под давлением до кипения на сильном огне и дайте ему волю устойчивый поток пара в течение 10 минут. Поместите вес на Каннер или закрыть клапан. Каталог
      

   2. Начало синхронизации процесса, когда давление на Каннер достигает 10 фунтов. Уменьшите высокую температуру, необходимую для поддержания стабильного давления. Процесс банки в течение 30 минут для пинты и 40 минут для кварт Каталог
      

   3. <р> Удалить Canner от жары и дайте ему остыть. не снимайте вес или открыть клапан. Когда манометр безопасно падает до нуля, удалить вес или открыть клапан для сброса оставшуюся пар. Снимите крышку с Каннер. Каталог
      
   4. <р> Используйте банку щипцы, чтобы поднять банки от консервного завода. Поместите их на полотенце, разделочную доску или рейку пекаря полностью остыть. Каталог
      
   5. <р> Убедитесь, что все банки надлежащим образом запечатаны, нажав на центр крышки с пальцем. Если крышка дает под давлением или СОЗ, то он не запечатан. Охладите любые негерметизированные банки и использовать горох в течение одной недели. Храните правильно запечатанные банки в прохладном темном месте в течение одного года.
      Каталог