Виноград, естественно, поглощают микроскопические количества привести из почвы при выращивании. После вода испаряется из винограда концентрат будет содержать больше свинца, чем типичный виноградного сока. Большинство бальзамический уксус есть грубое уровень свинца в 35 частей на миллион. Для кого-то, чтобы получить свинцовое отравление, ей придется пить от 500 до 1000 чашек уксуса день. Это достаточно привести, что Калифорния заставил производителей размещать предупреждение, но не достаточно для свинца FDA, чтобы вытащить продукт из рынка. Каталог

Кулинария игры Мясо с свинцовых пуль

Уксус можно приготовить в домашних условиях, но есть некоторые риски с использованием жидкости в качестве травильного раствора. Промышленные уксус контролируются по уровню кислотности. Уксус, что вы покупаете в магазине будет иметь пять-восемь процентов кислотность. Это идеальный уровень для использования травильного раствора, чтобы сохранить еду. Тем не менее, если вы сделаете свой собственный уксус, что кислотность может упасть в цене на три процента. Это не сохранил бы свою еду, и позволит потенциально опасные бактерии расти.
Каталог
Отрицательный стихи Положительные эффекты

В то время как есть потенциальные негативные последствия бальзамическим уксусом, положительный перевешивает отрицательные. Бальзамический уксус считается гораздо здоровее, чем высокие содержания жира салатных заправок. Бальзамический сокращение легко и вкусно соус для мяса, без натрия. Хотя это может быть возможным, чтобы получить свинцовое отравление от бальзамического уксуса сам по себе, это крайне маловероятно. При правильном использовании, преимущества бальзамический уксус перевешивают потенциальный вред.
Каталог