Льняное семя можно стоять за яйца, если вы находитесь вне или если вы оставляя яйца за аллергии или этической причине. При смешивании с водой, наземные семена льна превратить липкой и действовать, чтобы связывать тесто так же, как сделать яйца. Используйте 1 столовую ложку молотого льна с 3 столовыми ложками воды для каждого яйца в рецепте; дать смеси сидеть в течение нескольких минут, чтобы разработать вязкость яйцевидную. Заменой лучше всего работает в сердечный хлебобулочных изделий, таких как булочки, хлеб быстрого, печенье и блины - но не очень хорошо в выпечку или легких тортов. Лен делает добавить ореховый вкус этих товаров и, возможно, создать несколько более плотную крошку.
Каталог
льна как нефть

Льняное семя еда может заменить до четверти муки из обожженной блага рецепты. Например, если ваш шоколадное печенье рецепт призывает к 2 чашки муки, 1/2 стакана использовать молотые семена льна и 1 1/2 стакана муки вместо. Опять же, эта замена работает лучше всего в более плотной, сердечный колотит, а не в просторных колотит. Земляное аромат семян льна и их тяжелее качество будет весить вниз тонкие удовольствия. Использование семян льна на муку также ускоряет потемнение хлебобулочных изделий, поэтому они могут потребовать несколько минут меньше в духовке или нижней температуры печи. Каталог

Посыпать в Лен

Ваше тело не может сломать семена льна, поэтому они должны быть отшлифованы, чтобы освободить их высокого качества жиров и клетчатки. Тем не менее, если вы просто после удовлетворения кризиса и ореховый вкус, испечь с целых семян льна. Перемешать несколько столовых ложек целых семян в печенье, хлеб или быстрого теста сдобы - нет необходимости изменять другие ингредиенты. Кроме того, посыпать целые семена льна на вершине сдобы или быстрого хлеба, чтобы добавить привлекательный гарнир, хрусткость и ореховый вкус. Следует внимательно следить за этим, как хлебобулочные изделия запекают, хотя, как семена имеют тенденцию гореть при воздействии слишком-высокой температуре. Каталог