Традиционный способ замачивания фасоль занимает некоторое предварительное планирование, но это самый надежный способ подготовки зерна, что приготовить равномерно. Положите сушеные бобы масло в металлической банке или миску и залить холодной водой около 3 дюймов выше уровня фасоли. Оставьте их, чтобы впитать на прилавке в течение по крайней мере 4 часов, и, предпочтительно, от 6 до 8, или на ночь. Слить и заменить воду один или два раза, чтобы удалить олигосахариды, сахара в бобах, которые вызывают газа, который выщелачивания в воду. Когда бобы сделал замачивания, процедить и тщательно промойте их.
Каталог
Быстрый замочить метод

Быстрый замачивания масло бобов удобнее, чем замачивания их в течение нескольких часов, но он может оставить некоторые бобы сухой, чем другие. Потому что гидратированные бобы готовить быстрее, чем сухие, вы можете в конечном итоге с неравномерно приготовленные партии. Тем не менее, если у вас нет времени для замочить, вы можете положить фасоль в кастрюлю, залить холодной водой около 3 дюймов выше бобов и варить их в течение 2 минут. Затем накрыть кастрюлю и отложите ее в сторону, позволяя бобы замочить на 1 до 2 часов. Как долго замочить метод, слить и промыть фасоль их хорошо, когда они сделали замачивания.
Каталог
Инструкции по приготовлению

Поместите бобы в кастрюлю с свежие , холодная вода. Не используйте замачивания воду - помните, что это полный олигосахаридов. Масло бобы тонкий, так, чтобы помочь им сохранить свою форму во время приготовления пищи, довести воду до кипения медленно, а затем сразу же уменьшить его до светло-варить на медленном огне. Приготовить фасоль до часа; начать проверку их степени готовности через 45 минут от затирания несколько бобов с вилкой. Проверка более одного компонента поможет вам определить, является ли весь банк готов, потому что бобы могут готовить неравномерно.
Каталог
Добавление Травы и специи

Масло бобов появляются в широком диапазоне рецептов, из южных продуктов комфорта в итальянских гарниров к индийским карри. Если вы делаете блюдо, что это в значительной степени пряный, добавьте специи в кастрюлю с самого начала. Точно так же, лук, чеснок и сушеные древесные или травы, что европейские рецепты требуют можно приготовить с фасолью с самого начала. Добавить любой лимонный сок, уксус, вино, помидоры и другие кислые вкусовые после бобов смягчили, хотя; в противном случае, кислоты могут ужесточить фасоли шкуры. Точно так же, соль должна идти в горшок на полпути через время приготовления или более поздней. Как и во всех рецептах, добавить тонкие зелень в течение последних нескольких минут кулинарии, чтобы сохранить свои тонкие ароматы.
Каталог