Еще одна долгосрочная вариант для хранения дичи в холодильнике, чтобы высушить его возраст. Чтобы высушить возраст оленину, держать его в целом, как это возможно, и не резать на отдельные стейки, отбивные или пояснице. В чистой, прозрачной холодильник, поместите оленину от любой другой пищи или мяса. Следует мыть и похлопал сухой и в холодильнике обнаружили. Держите мясо между 34 и 37 F в течение семи до 14 дней, что позволяет ферменты в мясо, чтобы сломать жесткие мышечные волокна. На
Советы и предупреждения

холодильник посвященный старения свой оленину является идеальным. Можно сушить возраста дичи на стойке с поддона под ним, чтобы поймать любую жидкость, в дуршлаг над сковороде, или в чистом пластиковом контейнере с отверстиями ткнул в него. Утилизировать любой собранной крови каждый день. Важно быть уверенным, что олень, лось, антилопа или лося был здоров, когда убили. По этой причине, в том числе во избежание сладкое мясо при употреблении любой вид дикой оленины.
Каталог