Как сделать чатни

<р> В той же семьи, как сладкие джемы и желе, чатни отличает себя как пикантные распространения, которая сразу сладкого, кислого, горячего и пряный. Это коренастый распространение, традиционно выполнен в виде сопровождения с индийскими карри, делает использование дополнительных фруктов и овощей. Лучшие яйца с чатни для завтрака, распространить его на бутерброд на обед, или служить его в качестве дополнения к жареного мяса и овощей на ужин.
Чатни Определено

  • Чатни имеет свои корни в индийской кулинарии , где он служил вместе практически любое блюдо. В западной культуре, чатни потребляется, как и другие приправы либо как гарнир, распространение или долива. В то время как сравнимо с джемов и желе, чатни не обязательно желатиновые если ингредиенты, используемые не содержат высокие уровни природного пектина. Плоды и овощи могут быть нарезанный примерно сделать коренастый чатни или нарезанный на гладкой консистенции в кухонном комбайне. Рассмотрим ингредиенты в чатни при сопряжении их с пищей, особенно при обслуживании чатни наряду с жареным мясом. Например, сливы или яблоко чатни хорошо сочетается с жареной свинины, клюква чатни дополняет индейку или курицу, манго и кокосовых и ароматы дополняют пряные карри.
    Каталог
    ингредиент Вариации

  • < р> Поэкспериментируйте с различными вкусовыми сочетаниями, сохраняя общие сопряжений на продовольствие в виду. Чатни обычно включают в себя овощи, такие как красный или зеленый помидоры, лук, кабачки, тыква, баклажаны, артишоки, спаржа, кинза и более. Варианты включают в себя фруктовые яблоки, груши, финики, инжир, виноград, клюкву, апельсины, вишни и манго. Манго, кокосовое, мята и кинза сильно выступает в индийских chutnies. Как джемов и желе, вы варите чатни сахара - белый или коричневый - для сладкого вкуса, а также включить в число соленых приправ. Типичные ароматизаторы чатни и приправы включают винный уксус или лимонный сок, чеснок, имбирь, красный перец, семя горчицы, тмин, карри, соль и черный перец.
    Каталог
    Свежий Vs. Консервы

  • Когда чатни подается свежий, лимонный сок часто используется для кислого вкуса, особенно в индийской чатни. Свежий чатни обычно делается с сырой пищей, сделанное просто не смешивая свежие ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. Готовить не надо, если вы планируете сразу же потреблять чатни. Для консервирования чатни, хотя, тепло от процесса давно кипящей необходимо, чтобы убить микробы в ингредиентов, которые могут привести к порче. Уксус необходимо в месте лимонного сока в консервированных чатни, потому что кислотность от уксуса помогает предотвратить рост бактерий и порчи чатни. Грубо 1 до 1/2 чашки уксуса необходима для каждого 6 до 8 чашек фруктов или овощей, чтобы должным образом сохранить чатни.
    Каталог
    Кулинария чатни

  • Приготовленный препарат чатни требует кастрюлю с толстым, широким дном, приготовленной из химически неактивного материала, например, нержавеющей стали, так кислой ингредиент не реагирует с металлом. Все ингредиенты добавляют в кастрюлю, хотя мнения расходятся относительно того, следует ли добавить специи и растворить сахар-первых, добавить фрукты и овощи и варить сначала их, пока мясистые, или добавить все ингредиенты сразу. В результате чатни основном же какой бы вариант вы выберете. Принесите ингредиенты до кипения, кипятить на медленном огне, то регулярно помешивая, чтобы предотвратить сахара от сжигания. Чатни делается, когда большая часть жидкости уменьшается, и это достаточно толстым, чтобы по-прежнему разделены при перетаскивании ложку по дну кастрюли.
    Каталог
    Каннинг чатни

  • <р > Передача готовой чатни сразу стерилизованных консервов банки. Поставьте новую крышку консервной банке на каждого и затяните консервный кольцо на крышке. Отварить банки в ванну с горячей водой в течение 10 до 20 минут или до уплотнения крышек. Скороварка могут быть необходимы для надлежащего уплотнения, если горячая вода не достаточно, чтобы привлечь вниз крышку. Хранить при комнатной температуре в течение приблизительно одного месяца перед подачей, чтобы ароматы, чтобы объединиться. Закрытый чатни держит на срок до одного года при комнатной температуре; держать открытую чатни в холодильнике в течение одного месяца после открытия.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Продукция и буфетная

    Продукция и буфетная

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток