Масло производится из взбитых сливок с его высоким уровнем молочного жира. Вы можете использовать ультра-пастеризованное крем, если это то, что доступно в вашем районе, хотя обычная пастеризованные сливки будет лучше, свежее вкус. Если ваша область имеет один или более мелких кустарных молокозаводы, их крем должен быть вашим первым выбором. Для мягкой вкусом сливочного масла, использовать крем как можно скорее, пока она свежая. Если вам нравится привкус европейском стиле кисло-сливочное масло, вы можете культура крем, добавив 2 3 столовых ложки кефира для каждого пинту сливки. Обложка крем с пластмассовой оберткой, и пусть сидят при комнатной температуре в течение ночи или пока немного не загустеет.
Каталог
Черн Черн, Cnurn

Проще всего сделать масло, когда ваш крем между 50 и 60 градусов по Фаренгейту, так что принять его из холодильника - или положить его в холодильник, если он был культивирования при комнатной температуре - от 20 до 30 минут, прежде чем начать. Вам понадобится по крайней мере пинту сливки для того, чтобы должным образом сбивать, или вы можете заполнить кувшин блендера почти наполовину. Выберите среднюю скорость на блендер и дайте ему поработать 10 до 20 минут. Крем взбить, во-первых, как это делает для десертов, а затем начать, чтобы получить зернистым. В определенный момент он будет отделить в жир и жидкость, и вы заметите явные изменения в звуке от вашего блендера. Вот когда вы знаете, что сливочное масло.
Каталог
Это хорошо, чтобы быть Замесить

Очистите вниз стороны блендер и пульс его несколько раз. Установите тонкой сетчатый фильтр над миской, чтобы поймать жидкости - естественный пахту - и опустошить ваш кувшин блендера в сито. Выдавить столько жидкости, сколько вы можете, затем смойте свободные сгустки масла под холодной водой. Перевести масло в миску ледяной воды и замесить его, пока вода не станет молочно-мутным. Слейте миску и залейте его с пресной водой, и продолжить замес. Повторите этот процесс, пока вода не остается ясной. Это важно, потому что, если вы выходите любые молоко в масло быстро станет прогорклым. После того, как это промыть, вы можете размять в 1/4 к 1/8 чайной ложки соли, если вы хотите, для каждого пинту сливки вы использовали.
Каталог
Упаковка вещи