Как: Создание соленья

<р> от начала до конца: 45 минут Количество порций:
6
уровень сложности: начинающий

холодильные огурцы в рассоле опытных доходности домашние соленья, что упаковать много аромата и сытный хруст. Ингредиенты вы включаете в рассоле определить создавать ли кошерный укроп, сметану, хлеб и масло, или сладкие огурцы. Тонко нарезанные огурцы могут развиваться нужный аромат только после нескольких часов замачивания в рассоле. Но толстые куски огурца или целых огурцов фруктов, возможно, потребуется, чтобы впитать два или три дня, прежде чем они разработать надежную аромат рассол.
Ингредиенты

  • 1 фунт засолки огурцов, таких как Кирби огурцов
    < LI> 1 до 2 чашки воды
  • 1 столовую ложку кошерной соли
  • Семена 2 чайные ложки горчицы
  • 1/4 чайной ложки семян сельдерея
  • 3/4 чайной ложки черного перец, по желанию
  • 1/2 чайной ложки красного перца хлопьями, опционально
  • 1/2 чайной ложки семян укропа, по желанию
  • 1/4 чашки нарезанного укропа, по желанию
    < LI> 1 до 2 зубчика чеснока фарш, по желанию
  • 1 чашка белого винного уксуса или шампанского уксуса, по желанию
  • 1/2 чайной ложки куркумы, дополнительный
  • 1/3 чашки гранулированного сахар, по желанию
  • 1/4 чайной ложки душистого перца, опционально



    Направления

  • Вымойте огурцы. Нарежьте примерно на 1/8 дюйма от конца цветения каждого огурца с ножом. Цвести таит ферменты, которые могут сделать огурец хромать в течение долгого времени.
    <р> Нарезать огурцы в 1/8 до 1/4-дюймовый толстые ломтики. Вы можете вырезать толстые ломтики или копья, при желании. Вы также можете оставить меньшую 2- 3-дюймовые огурцы целое.
    <Р> Упаковка огурец штук на 2 пинты банки так сильно, как вы можете, не нарушая или разрывая куски. Объем огурца должны быть равны между двумя банок. Оставьте около 1/2 дюйма свободного пространства между огурцами и оправ банки.
    <Р> Принесите 1 чашку воды до кипения в кастрюле. Принесите 2 чашки воды, чтобы кипятить, если вы готовите кислый соленья.
    <Р> Добавить кошерной соли, семена горчицы и семена сельдерея в кастрюлю, чтобы начать рассол. Включение дополнительных приправы, в зависимости от типа солений вы готовите.

  • добавить черный перец горошком, красный перец, укроп семена, мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и уксус, если вы делаете кошерные соленья укропа.
    < LI> добавить черный перец горошком и красный перец, если вы делаете кислые огурцы. Добавить измельченный чеснок к смеси, если это необходимо.
  • Добавить черный перец, красный перец хлопьями, куркуму, измельченный чеснок, уксус и сахар, если вы готовите хлеб и масло соленья.
  • Добавить душистый перец, уксус и сахар, если вы готовите сладкие огурцы. Каталог
    <р> Движение рассол до соляных растворится. Снимите рассол с огня.
    <Р> Залить равные объемы рассола в каждую банку. Печать на банки с крышками.
  • Охладите укроп, хлеб и масло, или сладкие маринады ночь перед дегустацией их. Это может занять от 2 до 3 дней для ароматы тщательно насытить крупные огурцы штук.
  • Сбраживайте кислые огурцы при комнатной температуре в течение 3 дней, прежде чем вкус их тестирования. Продолжить брожения их при комнатной температуре, пока они не являются достаточно кислым. Передача их в холодильник, когда они развиваются нужные вкус. Каталог
    <р> Охладите домашние соленья до 1 месяца.
    Каталог
    Замена и приправы Советы
  • <р > Замените яблочный уксус, дистиллированная белый уксус или уксус хереса, если необходимо.
    <р> Включить другие приправы в вашем солевым раствором, как хотелось бы. Например, добавьте 1 чайную ложку семян кориандра в кошерное укропа или хлеба с маслом соленья. Лавровый лист, гвоздика, имбирь, кардамон, булаву, палочки корицы, можжевельника и тмина, также включены в некоторых соленья рецептов.
    <р> Заменитель травление специй для всех приправ, для укропа и семян укропа в кошерных укропа соленья, кроме.
    Каталог
    безопасности пищевых продуктов и хранения Предупреждения

  • Мойте банки тщательно перед заполнением их с солеными огурцами и рассолом, чтобы предотвратить загрязнение. Наиболее эффективный способ очистить банки и крышки, чтобы вымыть их в посудомоечной машине, установленной на самых высоких настройках температуры. Оставьте их в посудомоечной машине, пока вы не готовы, чтобы заполнить банки.
    <Р> Подготовка домашние соленья для долгосрочного хранения кладовой по упаковке их в стерилизованные банки консервные и обработки их с кипящей водой Каннер.
    <Ш >

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Продукция и буфетная

    Продукция и буфетная

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток