Чем свежее ваши картофель, когда вы приносите их домой, больше они будут продолжаться. Цвет кожи не имеет значения, как для безопасного хранения, но тип картофеля делает. Новые картофель всех цветов просто картофель, который собран до позволили достичь полной зрелости. Их шкуры, как правило, тонкие и гладкие, и когда свежий, не должна содержать дефектов. Все назначения и выпечки картофель, как правило, намного больше, и есть толстые шкуры. Все виды картофеля должна быть твердой, и нет никаких порезов, ушибов или ростки.
Каталог
видимых признаков старения

Картофель кожа показывает его возраст гораздо способ человеческая кожа делает - это морщины, провисает и развивает пятна. Хотя эти кровные признаки жизни хорошо жили в людях, на картофель они предупреждающие знаки. Немного старения не изменит вкус картофеля слишком много, но лучше отказаться от картофеля, которые имеют морщинистой, дряблой кожи и нечеткого чувства. Каталог

Запах порчи
< LI>

Свежий картофель есть земляной, крахмал аромат. Когда они начинают идти плохо, это запах изменения, став горький и плесенью. Иногда картофель будет выглядеть приемлемо снаружи, но превратились гнилой изнутри. Если вы столкнетесь с картофелем в супермаркете, который выглядит хорошо, но пахнет не так, не купить его. Если то же самое происходит в доме, просто сократить его открытым, чтобы увидеть, если испорчен место достаточно мал, чтобы вырезать и выбросить, или, если вся картошка должна идти.


Побеги и зеленые пятна < ш>

Картофель не становятся полностью инертными после уборки урожая, поэтому они часто развиваются маленькие ростки, называемые глаза. Это особенно верно, органически выращенных или фермы стенда картофеля, потому что многие массового производства супермаркета картофель обрабатывают химическими что замедляет прорастание. Удалить небольшие ростки перед приготовлением картофель, если он выглядит и пахнет свежей иначе. Картофель с длинными ростками наряду с другими признаками старения должны быть отброшены. Зеленые пятна развивать только до появления ростков. Эти пятна содержат мягкий токсина, так маленькие можно отрезать, а картофель с большими площадями зеленого должны быть отброшены.
Каталог