Какао порошок и шоколад содержат как твердые вещества какао -. Которые дают шоколад его интенсивный вкус - и масло какао - который обеспечивает богатый, маслянистый текстуры. Высококачественный шоколад содержит по меньшей мере 55 процентов какао-масло, какао-порошок, а была нажата, чтобы изгнать до 90 процентов какао-масла, оставляя сухой, ароматный порошок. Это невозможно повернуть какао-порошок в богатой, сливочный шоколадный батончик. Тем не менее, вы можете использовать какао-порошок как заменитель шоколада в выпечке путем объединения его с маслом, маслом или укорочения.
Каталог
выпечки с шоколадом

Для заменить какао-порошок с добавлением сахара для шоколада, объединить 3 столовые ложки несладкого какао-порошок, 4 чайные ложки сахара и 1 столовая ложка сливочного масла, растительное масло или укорочение для каждого 1 унция площади шоколада. Для несладкого шоколада, просто опустить сахар. Голландский какао-порошок был подщелачивают, который смягчает его вкус, а также изменения, как он реагирует с leaveners, таких как разрыхлителя и соды. Палка с природным несладкого какао-порошка, если рецепт специально не называет голландского какао-порошка.

Другие Использует

Хлебобулочные изделия не только место, чтобы использовать какао-порошок. Взбейте вместе один порошок какао часть и четыре части сахара для быстрого горячего какао-порошка. Размешайте столовую ложку или две этой смеси в горячем молоке для аккуратного горячего какао. За дополнительную бархатистость, взбейте шоколадную стружку в очень горячем молоке, вместе с какао-порошок смеси.
Каталог