Какие продукты консервируются в вашем доме и как это делается?

- Метод сохранения :Высокое содержание сахара предотвращает рост микробов. Фруктовый пектин способствует желированию.

- Продукты питания :Клубника, виноград, апельсины и т. д.

<б>2. Соленья :

- Метод сохранения :Уксус подавляет рост вредных бактерий. Соль вытягивает воду из овощей, создавая неблагоприятную среду для роста микробов.

- Продукты питания :Огурцы, морковь, цветная капуста и т. д.

<б>3. Консервы :

- Метод сохранения :Термическая обработка уничтожает микроорганизмы; герметичные уплотнения предотвращают их повторное проникновение.

- Продукты питания :Фрукты, овощи, рыба, мясо, бобовые и т. д.

<б>4. Сухофрукты :

- Метод сохранения :Низкое содержание влаги подавляет рост микробов.

- Продукты питания :Изюм, курага, чернослив и т.д.

<б>5. Соленое мясо :

- Метод сохранения :Сочетание засолки, копчения, сушки или использования консервантов предотвращает порчу.

- Продукты питания :Бекон, сосиски, вяленое мясо и т. д.

<б>6. Ферментированные овощи :

- Метод сохранения :Молочная кислота, вырабатываемая в результате ферментации, подавляет бактерии.

- Продукты питания :квашеная капуста, кимчи, маринованная капуста и т. д.