Каковы три основные части пищевой санитарии?

1. Очистка :это процесс удаления грязи, почвы и других загрязнений с поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами. Очистка обычно выполняется с использованием воды и моющего средства, поэтому важно использовать чистящий раствор, соответствующий типу очищаемой поверхности.

2. Дезинфекция :Это процесс уменьшения или устранения патогенных микроорганизмов с поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами. Дезинфекция обычно проводится с использованием химических дезинфицирующих средств, поэтому важно следовать инструкциям производителя по использованию.

3. Предотвращение заражения :это процесс принятия мер по предотвращению контакта пищевых продуктов с загрязняющими веществами. Сюда входят такие вещи, как правильное накрытие продуктов, хранение продуктов при правильной температуре и использование отдельных разделочных досок для сырых и приготовленных продуктов.