Нужна ли соль для консервирования помидоров?

Нет, соль для консервирования помидоров не обязательна. Хотя его обычно добавляют для вкуса, он не является критическим ингредиентом для безопасности консервированных помидоров. Соответствующее время обработки, правильный уровень pH и другие рекомендуемые процедуры консервирования достаточны для обеспечения безопасности пищевых продуктов.