Что такое Цель Белая Перед замораживанием

Замораживание переизбыток фруктов или овощей сохраняет щедрость, пока вы не можете использовать его, но замороженные сырые овощи могут развиваться не совсем вкус или текстуру, если они должным образом не подготовлены. Белая, процесс приготовления пищи немного перед замораживанием, предотвращает эти изменения. Правильно побледнел и замороженные овощи и фрукты следующая лучшая вещь, чтобы свежий.
Вкус Сохранение

Бланширование сохраняет вкус и текстуру замороженных овощей. Ферменты в пределах овощей постоянно разбить его. Этот фермент действия изначально помогает в надлежащем созревания и аромат развития, но это будет в конечном итоге привести овощи снижаться. Замедление ферменты с быстрой термической обработки позволяет заморозить овощи с минимальной потерей вкусовых, питательных веществ, текстуры или цвета.
Каталог
Текстура

кратковременное воздействие тепло используется для бланширования частично готовит еду, но не достаточно, чтобы вызвать быстрый снижение качества. Бланширование смягчает волокна, что делает овощи легче упаковать и улучшения их текстуру после замораживания и оттаивания. Без бланширования, замороженные овощи станут мягкими и мягкими, когда вы таять и подготовить их. Каталог

Быстрый Пилинг

<р> Некоторые овощи, как помидоры, легче чистить после бланширования. Бланширование также хорошо работает для пилинга мягких фруктов, таких как персики. Горячая вода смягчает внешний кожуру, так что соскальзывает плоды без необходимости ножом или растительного овощечистка. Когда побледнение для легкого пилинга, нагреть пищу только до тех пор, пока кожа начинает разрушаться, то сразу поместить его в ледяной воде, чтобы остыть, прежде чем вы скольжения шелушиться.
Каталог
Бланширование Метод

<р> Бланширование обеспечивает наиболее надежный метод для подготовки овощей большинство для замораживания. Вырезать или разделить овощи в еще размера кусков, то окунуться их в кастрюлю с кипящей водой только до их цвета осветляет и они начинают смягчаться. Бланширователи времена меняются, с тонкими или тендерных овощей, таких как шпинат, требуя лишь как одна минута, в то время как более плотные овощи, как морковь, может потребоваться пять минут или больше. После бланширования, погрузить овощи в бане с ледяной водой, чтобы процесс приготовления останавливается. Вы также можете Бланш овощи на пару, используя пароход корзины на кастрюлю с кипящей водой.
Каталог

Previous:Могу ли я Высушите Кале

Next: Можно ли использовать в Гритс Место квиноа

Что такое Цель Белая Перед замораживанием

Еда, Напиток

Продукция и буфетная

Продукция и буфетная