При покупке чеснок, выберите твердые, тяжелые головы без каких-либо признаков плесени или мягких пятен. Избегайте тех, которые высохли или иметь зеленые побеги, возникающие, - уверен признаки того, что чеснок является старый и, возможно, горький вкус. Больше не обязательно означает лучше. Скорее всего, свежие чеснок головы тех, которые являются тяжелыми для своего размера. Кубики, бутилированная чеснок удобно заменить, но он имеет тенденцию портить быстро и может взять на неприятных ароматов. Палка с свежие или купить только в небольших количествах в бутылках чеснока и использовать их быстро.
Каталог
Storage

Как только вы принести домой чеснок, храните его в прохладном, темном, сухом Местоположение. Сухой подвал или кладовая является идеальным. Магазин чеснок в плетеные корзины или открытой, проветриваемом керамическое блюдо. Избегайте хранения его в пластиковые мешки или закрытые контейнеры, которые могут привести к ее формировать или стать горьким. Если у вас есть много чеснока, вы можете заплести концы вместе и повесить его в сухом месте. Надрез от одного чеснока голову в то время, чтобы использовать. Не храните чеснок в холодильнике, если у вас есть ящик низкой влажности.
Каталог
Подготовка

Как использовать чеснок, разорвать только гвоздики вам нужно, и оставить остальные зубчика нетронутыми. Отрежьте любые зеленые ростки, которые появляются. Эти горькие ростки сигнал роста в гвоздики, который является признаком старения. После того, как вы видите зеленые ростки, вы должны использовать чеснок быстро, прежде чем она становится горьким.
Каталог
Кулинария

Еще одна причина чеснок получается горьким, потому что он получает сожгли во время приготовления процессом. Если вы хотите добавить чеснок в блюдо обжаренные, такие как креветки с чесночным соусом, ждать, чтобы добавить его в течение последних одного или двух минут кулинарии. Держите тепло на средних и перемешать чеснок часто. Он должен быть золотисто-коричневого цвета, но не темнее. Если вам случится, чтобы сжечь чеснок, удалить его быстро из поддона и заменить его свежим чесноком. Это горели, горький вкус может пронизывать всю тарелку.
Каталог