торт вкус сливы иллюстрирует количество кислоты фруктов содержит. Кислоты являются сильнодействующими веществами, которые можно есть свой путь через множество материалов, в том числе некоторых металлических поверхностей, таких как алюминиевые горшочки. Приготовление слив для варенья создает реакцию между кислотой они содержат и поверхностей алюминиевую кастрюлю они вступают в контакт с во время процесса приготовления. Когда это происходит, некоторые из металла вымывается и металлический вкус придается вареньем. Этого можно избежать, готовя плоды в не-реактивного кастрюлю.
Каталог
Нереактивный Сковороды

кислоты в слив не реагируют с нержавеющей стали, стекла, меди или эмаль покрытием чугун, которые предлагают кастрюли разных размеров. Стекло Посуда, как правило, не доступны в размерах, которые хорошо поддаются варенье, а процесс вызывает на горшок, что является большим и достаточно глубоко, чтобы справиться с объемом горячей фруктов кипения и сахара и варить предотвратить кадром, которые создают липкий беспорядок на плите. В идеале, вы выбираете банк должен быть только наполовину полон, когда вы добавили фруктов, жидкость и сахар.
Каталог
внесении повидлом

Вы можете сделать сливы варенье использовать сразу или обрабатывать и хранить в течение нескольких месяцев. В любом случае, основной процесс приготовления такой же, а разница состоит лишь в том, как вы бутылку конечного продукта. Вы также можете сделать варенье с или без пектина, который является естественным веществом, найденным гелеобразования в большинстве кислых фруктов и некоторых помидоров. Подготовка включает в себя фрукты мыть его, удаляя концы стебля, разрезав ее на половинки или четвертинки, и отбрасывая ямы. Если не используют пектин, лимонный сок добавляется в фруктов, сахара и воды, чтобы гарантировать, что вполне естественно пектин присутствует для правильного гелеобразования. Для варенья с пектином из, которая доступна в виде порошка или жидкости, а также регулярного установить и быстро набора, следуйте инструкции на упаковке для специфики, когда он должен быть добавлен к фруктам. На
соображения

Внутренности алюминиевую кастрюлю, которая была использована для приготовления пищи фрукты часто показывает эффекты кислоты в виде обесцвеченными сечения, темнее, а иногда и без косточек. Со временем это может изъязвление результаты в отверстия, которые делают горшок непригодным для использования. Независимо от того, какой тип кастрюлю использовать, чтобы сделать повидлом, палящее не может быть проблемой во время приготовления пищи. Размешайте горячую плод часто с длинной ручкой ложки, очищая дно и бока, чтобы предотвратить слипание.
Каталог