Миндаль пасты имеет пастообразную структуру, подобную марципана, но немного более гибкими, чтобы он мог быть превращены в декоративные формы. Миндаль пасты служит заполнения хлебобулочных изделий, в частности, печенье, конфеты, торты и пирожные. Многие европейские деликатесы называют для этого ингредиента.


Миндальное масло

миндальное масло почву из цельного миндаля имеет маслянистую текстуру, песчаный и, возможно, добавил соль. Сырье миндальное масло, а из названия, означает, что орехи не поджаренный до обработки. Потому что она не включает сахар и глицерин из миндальной пасты, ему не хватает гибкий текстуры. Она также имеет более чистым и Quot; гайку & Quot; вкус, чем пасты. Если вы заменяете миндальное масло для миндального теста, текстура ваших выпечки и аромат будет выключен.
Каталог
Адекватные заменители

Вы лучше использовать сладкий марципан, а чем миндальным маслом в качестве заменителя миндальной пасты. Марципан просто немного более гибким и плавным в текстуре, чем миндальной пастой, но ароматы похожи. Если вы не можете найти миндаля пасты или марципан, сделать свой собственный путем объединения бланшированные миндаль, сахар кондитеров, яичный белок и миндальный экстракт в кухонном комбайне. Не следует использовать консервированный миндальное заполнение, которое представляет собой сочетание сахара, кукурузного сиропа, молоко, кукурузный крахмал, отдушки и молотого миндаля. Это очень сладкий и имеет значительно различную текстуру.
Каталог
Соображения

Вы можете быть неохотно инвестировать в всей трубки или может из миндальной пасты, когда ваш рецепт призывает к только маленький кусочек. Знайте, что приобрели миндальное тесто остается практически бесконечно. Если становится трудно, смочите его только немного воды. Некоторые рецепты, такие как те, для итальянского печенья Amaretti, призывают к горького миндаля пасты. Эта версия с ароматом масла особого типа миндаля. Если вы не можете найти горького миндаля пасты, регулярное миндальное тесто будет делать - но вкус не может быть подлинным Каталог

.