аммиак пекаря была первоначально получена из рога мужчин оленей или оленей - олени - отсюда старомодным названием нашатырный спирт. Химики уже давно научились изготавливать его промышленно, так аммиака современного пекаря не полагаться на животных в качестве источника. Вы не увидите его в большинстве супермаркетов, но она доступна из многочисленных онлайн-продавцов и магазинов питания пекарня, а иногда и в аптеках. Это, как правило, в виде кускового белого порошка, который должен быть распыленного в дробилке специи или ступки и пестика, прежде чем она используется.
Каталог
Некоторые основные меры предосторожности

Хотя аммиак пекаря очень отличается от токсического различных используемых в бытовой химии, куски нерастворенного аммиака в ваших готовых печенье отчетливо неприятно. Это разумно, чтобы залить аммиака через мелкоячеистой сито после того как вы землю, чтобы удалить любые глыбы из порошка. Некоторые рецепты свести к минимуму риск дальнейшего растворением аммиака в небольшом количестве холодной воды и добавить его к влажных ингредиентов. Как ваши товары испечь, они также выпустить скромный, но весьма ощутимый количество газообразного аммиака. Будьте уверены, чтобы иметь вентиляционное отверстие вашего вытяжка на то время как вы выпечки, и открыть несколько окон, если это не волю извне. Преимущества


аммиака профиль