Рецепты, которые вызов на сахар рассчитывать на то ингредиента, чтобы сбалансировать соли и жиров с сладости сахара в. Так искусственные подсластители намного сильнее, чем обычный сахар-песок, продукт запеченные или приготовленные с искусственными подсластителями, такими как сахарин, могут иметь слишком сладкий вкус. Вы можете использовать сахарин вместо реального сахара, чтобы подсластить вещи, как чай со льдом и кофе, но использовать меньше, чем сахарин, чем вы бы использовать традиционные сахара. Это может быть трудно сначала найти желаемый количество сахарина без oversweetening чашку Явы. Сахарин иногда оставляет послевкусие, когда используется для подслащивания напитков и печенья; Поэтому, послевкусие следует рассматривать, прежде чем добавлять его к конкретным рецептам.
Каталог
Texture Изменения

С сахарин заменитель сахара, он не растворяется же, как гранулированный сахар в испеченных товаров и рецептов. Когда сахарозаменители не испечь выключен или распустить, они могут дать твердый текстуры выпечки и других хлебобулочных изделий. Каталог

Рак Мифы

пищевых продуктов и медикаментов выпустил Исследование, проведенное в 1970-х годах, показывающие, что сахарин был причиной рака желудка у крыс, по данным Национального института рака. Чтобы предотвратить массовую панику, FDA предложил запретить использование сахарина и размещение предупредительных надписей на существующих продуктов. В последние годы, исследования, проведенные FDA, Национальной токсикологической программы и Агентством по охране окружающей среды обнаружили, что сахарин не вызывает рак желудка.
Каталог
Ежедневные ограничения по потреблению

Хотя сахарин был признан безопасным в FDA, лица, не должны по-прежнему только глотать не более девяти до 12 пакетов сахарина в день. Это умеренное потребление рекомендуется из-за исследований и жалоб сахарин и возможной корреляции с раком желудка --- хотя нет прямых доказательств, что сахарин вызывает эту болезнь.
Каталог