Химически, трость сахара очень похож на свекловичного сахара. Эти источники сахарные 99.95 процентов такой же, но микроэлементы составляют разницу 0,05 процента между ними. Это небольшая разница составляет тростниковый сахар лучший выбор для caramelizing и для использования в конфеты рецептов. Для использования в рецептах, заменить сахарной свеклы с равным количеством тростникового сахара. Тростниковый сахар свекловичный требуется меньше, чем обогащение тростникового сахара. Поскольку некоторые тростниковый сахар переработчики используют животных крупку в процессе, строгие веганы хотите, чтобы избежать использования тростниковый сахар в сахарной свеклы замену.


Дата Sugar

Дата сахара технически не сахар, но он свободен от продуктов животного происхождения в его производстве, который состоит из измельчения сушеных фиников. Дата сахар имеет концентрированный сладость, так что используйте 3/4 количества свекловичного сахара требуется в рецептах. В отличие свекловичного сахара, гранулы дата сахара не будет смешать и расплавить плавно в выпечке, оставляя маленькие куски сладости в готовом продукте. Дата сахар Дополнительным преимуществом витаминов и минералов даты включены в сахаре.
Каталог
Turbinado Сахар

Turbinado сахар, называемый также сахар-сырец, пропускает шаг в переработка сахарного тростника, что требуется крупку. После нажатия сахарный тростник, чтобы освободить сок, сок сводится и испаряется. Это сахар-сырец очищается паром перед упаковкой в ​​turbinado. Эта опция веганский-дружественные свекловичного сахара имеет патоки вкус, менее светло-коричневого сахара. Используйте его, чтобы заменить равное количество сахарной свеклы в рецептах. Sucanat это бренд для подобного продукта, изготовленного из нерафинированной тростникового сахара, но Sucanat имеет более глубокий вкус, чем патоки turbinado и он может заменить белый сахар свекольный или коричневый сахар в рецептах.
Каталог
ячменный солод или коричневый сироп риса

Ячменный солод и коричневый рис сиропы изготавливаются из проросшей ферментированного ячменя или риса, непереброженного соответственно. Эти две жидкие подсластители менее сладкий, чем сахар свеклы, и вам нужно будет использовать 1 1/4 чашки или ячменного солода или коричневого риса сиропа, чтобы заменить 1 чашку сахарной свеклы в вашем рецепте. Чтобы компенсировать добавленной жидкости, уменьшить другие жидкости в рецепте по 1/3 чашки. Посмотрите на этих двух сиропа подсластителей в магазинах здорового питания или в Интернете. Каталог