Горький маниоки очень похож на выращивании и общий внешний вид к сладким маниока, но производит гораздо более высокие количества цианида. Сладкий маниок Мои содержать несколько как 40 частей на миллион, в то время как горькие сорта маниоки может варьироваться как высоко как 490 частей на миллион. Любое количество цианистый более 50 частей на миллион, считается опасным. В неурегулированных регионах, некоторые фермеры намеренно переключиться на горький маниок в качестве сдерживающего фактора для кражи урожая.
Каталог
Риски для здоровья

присутствие цианида в маниока является явную угрозу для здоровья , если эти соединения не будут удалены, прежде чем маниока потребляется. Необработанные маниок достаточно токсичен, чтобы вызвать смерть, но недостаточно обработке маниоки также вызывает смертность в течение периода времени, особенно если качество белка отсутствует в локальной диеты. Когда тело распадается остаточный цианид в маниоки она производит тиоцианат, соединение известно, влияют на функцию щитовидной железы. Это вызывает зоб в районах, где маниока основным продуктом питания.
Каталог
Обработка маниока удалить цианида