Как холодной Процесс Укроп Соленья

<р> Соленья были любимая еда в течение тысяч лет, с тех пор жители Месопотамии сделал их частью своей кулинарной истории. После того, как используется в качестве средства предотвращения цинги во время морского путешествия, укроп соленья вдвойне так популярны, как их собратья сладких в Америке. В то время как огурцы, как правило, консервированные через горячую процесса, процесса холодной огурцы также могут быть созданы, если автоклав недоступен или не требуется. Холодильные соленья просто создать, и может храниться в течение нескольких месяцев.
Вещи вам
Небольшие огурцы
острый нож разделочная доска

Холодильник травления смесь
2 стакана белого уксус
1 большая керамическая или стеклянная горшок

стерилизованное каменщик банки
свежей чистой виноградные листья
стерилизовать керамическая посуда крышки
стерилизованное каменщик банку диски
большой горшок
Jar клещи Каталог
Инструкции

1. Промыть огурцы под проточной водой и протереть их руками, чтобы удалить грязь и мусор. Каталог
   

2. Отрежьте концы с огурцов. Разрежьте каждый один продольно в четверти, или нужный размер. Каталог
   

3. Залить уксусом и травления микс в к большой горшок. Поместите его на плиту и довести его до кипения. Каталог
   

4. <р> Вставьте один лист винограда в нижней части каждой каменщик банку. Поместите огуречные вертикально в банках Мейсон, оставляя 1/2-дюйма пространства в верхней. Каталог
   

5. Залить кипящей уксуса смесь на упакованных огурцов, оставляя 1/4 дюйм пространство в верхней. Каталог
   

6. Установить крышки на банках и затяните колесные диски вокруг них, пока они не затянуты. Каталог
   

7. Охладите банки для два часа. Поместите банки в холодильнике и позволить им сидеть в течение 24 часов до одной недели, чтобы поглотить аромат. Использовать в течение двух месяцев.
   Каталог