Сахар-сырец и белый сахар отличаться. Сахар-сырец коричневато-желтый цвет, а белый сахар не имеет цвета. Два имеют различный внешний вид, потому что сахар-сырец сохраняет свою коричневый цвет из мелассы в сахарном тростнике. Когда производители делают белый сахар, они отбеливают сахар-сырец, чтобы удалить цвет.
Как Это Сделано

Сырье и белые сахара производится по-разному. Сахар-сырец производится в процессе совместной кристаллизации, который помогает ему поддерживать цвет и аромат. Для того, чтобы сахар-сырец, производители нажмите сахарный тростник, чтобы освободить свои соки, в соответствии с TheReluctantEater.com. Эти соки затем смешивают с известью. В процессе испарения, жидкая смесь снижается. Сахарные кристаллы теперь разделенные с помощью инструмента называется центрифугу, которая отделяет жидкость от твердых частиц. Сахар сушит еще немного, и гранулы производятся.
<Р> Белый сахар, с другой стороны, не только отбеливают, но производители используют другие химические вещества, чтобы сделать это. В то время как процесс изготовления белого сахара меняется, диоксид серы используется для отбеливания сахара и превратить его белым. Большинство белых производители сахара производят его путем смешивания сырья сахарный сироп с тяжелым сироп. Далее, они используют центрифугу, чтобы удалить наружный слой сырых кристаллов сахара. Несколько химикаты добавлены, включая гидроксид кальция, который помогает поглощать примеси. Производители, то фильтровать то, что осталось через углерода полностью вынуть патоку. Сахар затем кристаллизуют под вакуумом, а затем сушат.
Каталог
добавки

Сахар-сырец именно то, что следует из ее названия. Это более здоровый, потому что это бесплатно химических веществ. Он не имеет каких-либо химических веществ, добавил в него в процессе производства. Он не содержит какой-либо из иногда вредных добавок в белый сахар, такие как консерванты, диоксид серы, фосфорная кислота, отбеливающие агенты или муравьиной кислоты. Белый сахар производится с использованием нескольких химических добавок, в том числе серы.
Каталог
Пищевая ценность

Сахар-сырец имеет некоторые питательные вещества. В среднем, на каждые 100 г сахара-сырца содержит 187 мг кальция, 4,8 мг железа, 757 мг калия, 56 мг фосфора и 97 мг натрия, в соответствии с sweetadditions.net. Белый сахар не содержит никаких питательных веществ. Сахар-сырец содержит немного меньше калорий, чем белый сахар, потому что сахар-сырец по-прежнему содержит некоторые из его естественной влажности из воды. Сто 100 г сахара-сырца 373 калорий в среднем, по сравнению с 396 калорий в белый сахар.
Каталог