Патока является побочным продуктом процесса сахарной решений. Густой остаток оставил после кристаллы сахара извлекаются из сахарного тростника или сахарной свеклы в процессе кипения. Тростниковый сироп сделан из сока сахарного тростника. Сок кипятят вниз и выпаривали, чтобы создать тростниковый сироп.
Каталог
Характеристики

Типы мелассы зависит от того, какой стадии процесса кристаллизации сахара остаток пришли. Светлая меласса представляет собой остаток, оставшихся после первого процесса кипения, в то время как темные мелассы происходит от второго процесса кипения. Патока, остаток оставил после третьего кипения, и темно и горько, и обычно не используется для приготовления пищи. Тростниковый сироп также называют золотой сироп, закон де Канне или сок сахарного тростника. Тростниковый сироп янтарного цвета жидкость, доступны в светлых и темных сортов. Для предотвращения кристаллизации, некоторые производители тростника сироп добавить кукурузный сироп для продукта.
Каталог
заменители

Патока можно заменить медом, темно-кукурузный сироп или кленовым сиропом. Используйте 1 чашку любого из этих сиропов вместо 1 чашки патоки. Кроме того, 1 1/4 чашки коричневого сахара может быть заменен на 1 стакан патоки. Свет кукурузный сироп может быть использован вместо тростника сироп с использованием равных количествах. Заменить тростникового сиропа может быть сделано путем простого кипящей сиропом, приготовленным из 1 1/4 чашки гранулированного белого сахара и 1/3 стакана воды.
Каталог
Storage

Магазин как тростник сироп и патоку в закрытых контейнерах при комнатной температуре и положить их в холодильник сразу открылась. Используйте эти сиропы в течение двух лет, если в нераспечатанной упаковке и в течение года, если открыт. Если кристаллы развиваться, микроволновая печь или нагреть сироп на слабом огне.
Каталог