Если Вы начинаете с хлеба муки, можно заменить до 1/4 от общего с бобов муки - так же, как просо муки, овсяной муки или любой другой с низким или нулевым клейковины вариант - углубить свой вкус или улучшения ее питательной ценности. Создание хлеб полностью из фасоли муки является другая история. Несколько международных лепешки, такие как французский и Quot; Socca, и Quot; сделаны полностью из бобов или нута муки, но хлебов сэндвич-стиль являются более сложными. Включить ваш фасоли муку в смеси с зерновыми муки, для достижения наилучших результатов, и использовать ксантановая камедь или подобный ингредиент для имитации эластичность клейковины в. Клейковина белок пшеничной муки, и муку фасоли предоставляет аналогичные питательную ценность.
Каталог