Есть много разновидностей различных какао-бобов, каждый со своими собственными отличными вкусовыми характеристиками. Они должны быть жареный и мелко измельчают, прежде чем использовать, чтобы сделать Швейцарский шоколад.
Каталог
Молоко

Цельное молоко следует использовать в шоколаде. Малый молочный жир создаст нестабильную шоколад, который не так гладко, и сливочный. Разогрейте молоко с фасолью и сахара, поэтому они тщательно перемешивают до закалки.
Каталог
масло какао

Сахар определяет сладость шоколада. В шоколад компонент может быть довольно горьким, большое количество сахара используют в отношении какао. Сахар также помогает гель ингредиенты вместе, чтобы стабилизировать шоколад. Обычная белый сахар тростник вид обычно используется в швейцарском шоколаде.
Каталог
экстракт ванили

Ваниль добавляет окончательный аромат, который объединяет шоколадный вкус. Только очень небольшое количество добавляется, как ваниль имеет тенденцию пересилить другие вкусы. Чистый экстракт ванили используется в швейцарском шоколаде, а в более дешевых конфет, он заменяется с экстрактом ванили, искусственной который не так аккуратно.
Каталог