Красители обычно в виде жидкости, но также приходят в виде порошка или гранул "" формы, которые легко растворяются в воде. Тем не менее, они не смешиваются с масляной или жировой основе продуктов.
Каталог
Алюминиевые озер

Алюминий озеро цвета производятся для еды, лекарства или косметических красителей. Как правило, они не растворяются, но вместо разделения в масле, чтобы цвет продуктов. Озер не только масло диспергируемые, они также могут быть смешаны с другими веществами, такими как пропиленгликоль, глицерин и сахароза (смесь сахара и воды). Каталог

Использование
<литий> <р> Красители на основе нефти, или озера, часто специально предусмотрено в конфеты решений рецептов. Лучше использовать озер в конфеты решений, поскольку они могут быть использованы, чтобы цвета, например на основе жира продукты, как шоколад или других сложных покрытий, таких как шоколад, смешанный с воском или конфеты чипов. Они также используются для окрашивания снаружи твёрдым конфет и конфета из-за их содержания масла.
<Р> Масляные озера используются при принятии трудно, полосатый конфеты, такие как леденцы и мятные лепешки, потому что они устойчив к кровотечениям. Красители обычно используются в карамели, но если есть проблема с кровотечением, озера будет использоваться вместо того, чтобы держать полосы нетронутыми.