Как сделать Ананас экстракт

<р> Алкогольные экстракции обеспечивают простой способ, чтобы отогнать только о каких-либо фруктов к своей сущности, - но ананас не просто плод. Ананас содержит бромелайн, протеазы тендеризатор. Обычно мало бромелайн не проблема - она ​​творит чудеса на жесткое мясо - но в тесто и тесто, оно разрушает клейковину, необходимую для структуры и прочности. Бромелайн делает то же самое, чтобы желатин, превращая его в жидкость. Вот почему консервы, иногда лучше, чем свежие:. Во время консервирования, бромелайн разрушается, что делает экстракт вы создаете от него безопасным для использования в выпечке и десертах
, что вам нужно
консервированного ананаса в собственном соку или вода
1/2-пинты банку
Ясно ликер, 190 доказательство, доказательство 151 или 100 доказательство Каталог
сетчатый фильтр
марлю

Инструкции

1. <р> Процедите сок или воду из ананаса куски заливки консервированного ананаса на сито. Пусть утечку ананаса в течение нескольких минут. Каталог
   

2. Fill 1/2-пинты банку наполовину осушенных кусочками ананаса. Налейте спирт на ананас, чтобы покрыть.
   Каталог
   

3. <р> Печать банку и установить его от прямых солнечных лучей, в идеале в шкафу. Пусть ананас сидеть в течение 6 часов, если вы использовали 190-доказательство алкоголя; 24 часов, если вы использовали 151 доказательство; и два-три дня, если вы использовали 100 доказательство. Каталог
   

4. встряхнуть банку каждые пару часов. Опустите ложку в экстракте после рекомендованного времени для алкоголя, который вы использовали - стряхнуть лишнюю выписку в банке - и вкус. Пусть ананас сидеть несколько часов, если вы хотите более сильный аромат. Каталог
   

5. Линия Chinois или штраф сито с двумя или тремя слоями марли. Установите фильтр над миской. Вылейте ананас и экстракт в сито. Каталог
   

6. <р> Пресс ананаса твердые вещества с задней ложкой. Перевести экстракт в миску с темно-цветные стеклянную банку с капельницей. Храните экстракт в шкафу до года в основном потенции.
   Каталог