Белый сахар также называют гранулированные сахара. Они появляются как маленькие, белые кристаллы и являются наиболее распространенными в выпечке. Большинство людей держать и Quot; регулярный и Quot; белый сахар в своих домах, и если рецепт не указать вид сахара, это ваш лучший выбор, чтобы использовать этот тип. По пищевой промышленности стандартов, регулярное белый сахар должен быть измельчен на мелкие или сверхтонких кристаллах. Вы также можете найти еще прекраснее белый сахар в формах фруктозой, специальной сахара пекаря или ультратонкого сахара (также называемый заклинатель в Великобритании). Фруктовый сахар, как правило, используется в смесях напитков и других порошкообразных смесей, в то время как специальный сахар пекаря используется в основном в продаже для подслащивания пончиков и печенья. Ультратонкий сахара лучше для деликатных рецептов, в которых сахар должен легко и быстро растворяются. (См & Quot; сахар:. Сладкий По природе и Quot; ниже в ссылках) Каталог

Сахара

Грубые сахара есть более крупные кристаллы, чем те, что в белый сахар, хотя они молекулярно так же, как белый сахар. Эти сахара образуются, когда сахарные сиропы остыть и кристаллизуются. Они наиболее часто используются для создания кондитерские изделия и сахар искусства. Шлифовальные сахар также тип грубой сахара. Этот сахар, с крупными кристаллами, которые искрятся, часто используется для украшения верхушки пирожных, печенья и других хлебобулочных изделий. (См & Quot; Сахар:. Сладкий По Природа & Quot; ссылку) Каталог

сахар

При обращении к коричневым сахаром, наиболее распространенными видами являются те, которые доступны в большинстве супермаркетов: светло-коричневый сахар и темно-коричневый сахар. Эти сахара патоки сироп сохранить, что придает ему более глубокое вкус, темный цвет и больше влаги. Коричневый сахар сгустки легко, и вы должны упаковать вниз измерение для рецепта при ее использовании. Вы также можете найти свободносыпучего коричневый сахар, который является менее распространенным. Этот сахар проходит через уникальный процесс кристаллизации, что позволяет ему сохранять свой цвет и вкус, но теряют влагу. Другие, менее широко используется коричневый сахара включают неочищенный тростниковый сахар и демерара, которые используются в чай ​​или кофе в Великобритании, а также Turbinado, который тип сырья коричневого сахара. (См & Quot; Сахар:. Сладкий По Природа & Quot; ссылку) Каталог

Жидкие Сахара

Белый сахар может быть расторгнут в воду, чтобы создать жидкий сахар, или сахароза, которая используемый в некоторых рецептах, в которых сахар должен быть растворен. Вы также можете найти инвертного сахара, в которых компоненты сахарозы (глюкоза и фруктоза) ставятся через процесс, называемый инверсией создать сладкий продукт. Обратить сахар наиболее широко используется производителями в расфасованных пищевых продуктов и напитков. (См & Quot; Сахар:. Сладкий По Природа & Quot; ссылку) Каталог

Искусственный сахар