Как сделать малинового желе

<р> Ничто не говорит лето как малина, и ничего не возвращает воспоминания о теплых июльских дней, как ложка малинового желе на тосте в разгар зимы. Двухступенчатый процесс, желе решений предполагает в первую очередь извлечения сока из фруктов, а затем готовить его на сцену желе перед сохранением в банках, многие из которых красочно, предназначенных для отображения готового продукта. Вы можете перейти от начала до конца за один день, или если у вас мало времени, продлить процесс холодильного или морозильного сок для дальнейшего использования. В любом случае, имея все ваше оборудование и ингредиенты готовы экономит время и обеспечивает хорошие результаты
. Вещи, Вы будете Нужен груз дуршлаг
большой глубокой кастрюле или жаровне
картофеля сердцеед
Ковш <ш > марлю
Кухня шпагат
большой миске
малины
Сахар Каталог
лимонный сок фруктов
пектина (порошок или жидкость)
желе банки с полосами и новых крышек <Ьг > Большой запас горшок для стерилизации банок
небольшой кастрюле для стерилизации полосы и крышки
Щипцы
Водяная баня консервирование чайник с крышкой стойки и
Jar ручка
маркером

Обработка Ягоды

1. <р> Возьмите за ягодами и отказаться от любых, которые не созрели и что показывать признаки повреждения насекомыми, болезнями или распада. Промыть ягоды в прохладном проточной водой и дать им возможность полностью стечь. Перевести малину в большой кастрюле или жаровне и добавить только достаточно воды, чтобы предотвратить палящий, как они готовят. Каталог
   

2. Поместите кастрюлю на сильном огне, пюре ягоды, чтобы начать соков и довести до кипения непокрытой. Уменьшите огонь и варить на медленном огне в течение примерно 10 минут, часто помешивая, чтобы ягоды не выгорать или придерживаться кастрюли. Каталог
   

3. Линия большая миска с тремя толщинами марлю и залить ягоды в него. Принесите углы марли до и связать их надежно с кухней шпагат. Каталог
   

4. Узел свободные концы шпагата, чтобы создать замкнутый контур и повесить марлю мешок с ручкой шкаф над миска. Разрешить сок капать в миску, по крайней мере четыре часа или на ночь. Перевести сок в жаровне или контейнеров для хранения и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы готовы сделать это в желе.
   Каталог
   внесении желе
   

   1. Залить напряженными малиновый сок в большой кастрюле или глубокой жаровне и место на плите горелки. Поместите большой кастрюле, содержащий желе банки на печи, наполненные водой, чтобы покрыть банки. Доведите воду до кипения, накройте кастрюлю и уменьшить огонь до кипения, пока вы сделать желе. Сделайте то же самое с полосами и новых консервных крышек, используя маленькую кастрюлю. Каталог
      

   2. Обратитесь к жидкий или порошкообразный пакет пектин, в зависимости от которых вы используете для получения инструкций о том, когда, чтобы добавить пектин, правильное количество сахара и как долго варить кисель. Добавить пудру пектин, чтобы соку и варить, как указано на упаковке. Добавить сахар и продолжать варить желе при полном кипения, как указано, постоянно помешивая, чтобы предотвратить подгорания. Добавить жидкий пектин, при использовании, после сок и сахар приготовили, и продолжают готовить в соответствии с указаниями на упаковке. Каталог
      

   3. Снимите кастрюлю с огня и скользить от и отбросить пену ложка. Удалить банки тщательно от горячей воды и ковш горячей малинового желе в каждой из них, оставив около 1/4 дюйма пространства сверху. Протрите диски, удалить крышки от горячей воды и поместите их на банки. Примените полосы пока только руки плотно. Каталог
      

   4. <р> Передача банки желе в кипящую водяную баню Каннер, и добавить горячую воду так, чтобы она приходит около двух дюймов над банок. Накройте чайник, довести его до полного кипения и обрабатывать банки в течение 5 минут при 0 до 1000 футов над уровнем моря. Процесс в течение 10 минут на высоте 1001 футов до 6000 и 15 минут выше 6000 футов. Каталог
      

   5. Включите тепла от поднимите банки с водой и поместите их на кухонные полотенца, чтобы остыть. Прислушайтесь к & Quot; пинг и Quot; звук, который указывает, что банки уже закрыты. После 24 часов, крышки должны быть в депрессии и плотно. Охладите любые банки с крышками, которые появляются округлые или обратно при нажатии. Этикетка банки с содержимым и дату обработки и хранения их в прохладном, темном месте.
      Каталог