Магазины сыроделия-сбытовых акций порошковые бактериальных культур для приготовления пахты или кислого крем, но это проще просто использовать культурный пахты, который уже в вашем холодильнике в качестве стартера. Живые бактерии в пахты умереть в течение долгого времени, поскольку они потребляют его лактозу, поэтому используйте свежий пахту. Просто объединить пахты и свежее молоко в стерильную банку Мейсон, используя одну часть стартера на каждые три части молока. Оставьте запечатанный кувшин при комнатной температуре - от 75 до 80 градусов по Фаренгейту - около 24 часов, и ваше молоко должно заметно утолщаются к знакомой последовательности пахты. Охладите и использовать его как обычно, и сохранить назад часть выступать в качестве стартера для вашего следующего пакета.
Каталог
притворяется

В выпечки и приготовления пищи некоторые задачи, например а блин решений, пахта используется в качестве кислой ингредиента, чтобы активировать пищевую соду и помочь подняться ваши продукты. Если вы из пахты и не имеют 24 часов в вашем распоряжении, вы можете заменить его намеренно раздражающий эквивалентное количество свежего молока. Для каждой чашки пахты Ваш рецепт призывает к залить столовую ложку уксуса или лимонного сока в свой мерный стаканчик, а затем пополнить его с молоком. Через несколько минут, молоко кислым и простокваша, и может быть использован вместо пахты. Это не будет иметь особый аромат пахта, но это обеспечит необходимую мощность закваски.
Каталог