Как выбрать травы и специи (7 ступеней)

<р> Травы ароматные и нежные листья растений, которые не имеют древесные стебли, такие как зубки чеснока, базилика и петрушки. Специи приходят из коры, семян, плодов, корней или стеблей различных растений и деревьев - например, из коры корицы, шафрана нитей или кайенского перца. Используется также, как травы и специи улучшения вкуса, но они могут легко осилить блюдо в слишком больших количествах.
Инструкции

1. Развивайте свой собственный травы, или купить свежие травы только Вы нуждаетесь в них. (Монетный двор и базилик следует почти всегда покупали свежие - нет действительно никакой замены.) Погрузитесь стеблей в небольшой стакан воды (как вы бы букет цветов), чтобы сохранить их свежими в течение 10 дней
   <бр. .>

2. <р> Выберите свежие травы, которые имеют чистую аромат и яркий цвет без каких-либо потемнения или увядания Каталог
   
3. <р> Фото на сушеных трав, чтобы иметь на руках для импровизированного приготовления: орегано, тимьян и эстрагон (Как Запаситесь вашей кухни с Staples). Каталог
   

4. Посмотрите на цвет сушеных трав. Они должны сохранить некоторые из их первоначального цвета и не слишком коричневый. Каталог
   

5. запах специй, прежде чем покупать их. Они должны быть ароматическим и острый. Каталог
   

6. Купить сушеные травы и специи из напряженного рынке с высокой поворот, так что вы знаете, что они не сидели на полках в течение шести месяцев.
   
   

7. <р> Обзор фермерских рынков для свежих сезонных трав. Вы также можете найти продавцов, продающих букеты сухих трав, иногда с более экзотическими предложениями, чем продуктовый магазин несет. См Как купить Этнические ингредиенты и как покупать и продавать на рынках фермеров.
   Каталог