Как сделать на гриле Сахар-норвежской стейк

<р> Сахар работает со всем от классических шоколадные пирожные с сахаром коркой стейки, если вы подтверждать его. Сахар caramelizes на отметке 340 градусов по Фаренгейту, нужное температуры для приготовления сахарной коркой стейк на гриле, созданной для готовить прямого и косвенного тепла. Открытое пламя гриля и карамельным сахаром добавить еще одно измерение богатым вкусом и сложным ароматом говядины и хорошо работать с пикантными специями, такими как кайенский перец, копченостей паприкой и перцем чили порошка. Используйте 3/4 до 1 дюйма толщиной стейки для сахарных корок; они палить, прежде чем мясо заканчивает приготовления, если они слишком толстые.
Инструкции

1. <р> Добавить 1 столовую ложку сахара с 1 столовой ложкой сухих специй в миску для каждого стейка , Если вы не хотите использовать специи, залить 1 столовую ложку сахара в миске для каждого стейка. Каталог
   
2. <р> Добавить щепотку или так кошерной соли и трещины черный перец по миску для каждого стейка. Взбейте сахар и специи вместе пока хорошо не смешано и залить их ровным слоем в мелком блюде. ​​Каталог
   

3. Положите стейки в сахарной руб и осторожно нажмите, чтобы покрыть обе стороны. Пусть стейки сидеть при комнатной температуре, пока вы разогреть гриль. Каталог
   

4. Установить прямое /косвенное тепло на гриле, освещая слой кускового угля в угольный лоток и толкая его в Куча на одной стороне. Если вы используете газовый гриль, установите одну сторону до высокого, а другой среде. Каталог
   

5. Закройте крышку и подождите 10 до 15 минут, затем слой приготовления натереть немного масло. Положите сахар коркой стейки на горячей стороне гриль. Каталог
   

6. Приготовить сахар коркой стейки на 4 или 5 минут на горячей стороне гриль, вращающийся им 90 градусов после 2 минуты, чтобы предотвратить подгорания. Перемещение стейки кулера сторону гриля. Каталог
   

7. Повар сахара коркой стейки для 4 до 5 минут на кулер стороне гриль для среднего редкий степени готовности, или внутренняя Температура 125 до 130 градусов по Фаренгейту. Приготовьте стейки для 6 до 7 минут на холодном стороне для среднего степени готовности, или внутренней температуры 135 F.
   
   

8. <р> Передача стейки резьбой борту, и пусть им отдохнуть в течение по крайней мере 5 минут перед подачей на стол или нарезки.
   Каталог