Калифорния чили, также известные как Анахайм чили для области, в которой они " Re взрослый, очень мягкий, слегка сильнее, чем сладкий перец. Эти чили возник в Нью-Мексико и напоминают чили, выращенных там, но они упаковывают меньше тепла, чем их предшественники. Гибридная версия, известная как штат Аризона 20 был разработан на ферме Аризона. Подобный в жару в различных Анахайм, она имеет более равномерный вкус от растения к растению. Зеленый или красный, когда свежий, высушенные Калифорния чили являются глубоко бордовый. Они также называют чили SECO-дель-Норте или чили Pasado. Используйте эти чили в любое блюдо, что призыв к небольшой дополнительной молнией, такие как яйца, соусы и супы.
Каталог
Аджи Панча Chili Peppers

Аджи Панча перец выращивают в Перу, и также известен как паприкой чили китайских. Как Калифорнии чили, различные Аджи панча зеленый с желтым, когда свежий и бордовый при полном созревании или сушат. Это мягкий, с дымным ароматом. Хотя вы не могли бы найти сушат Аджи Панча чили в местном продуктовом магазине, проверить продукты, замороженные раздел для мешков замороженных Аджи Панча чили. Сушат разнообразие доступно из интернет-магазинов. Используйте эти чили в блюда из риса, супов, соусов и морепродуктами.
Каталог
гуахильо чили

Немного теплее, чем в Калифорнии и Аджи Панча чили, различные гуахильо выращивается в Техасе, Нью-Мексико и Аризона. Спелые чили буровато-красного и несколько больше, чем другие перец чили. Сушеные чили гуахильо обычно используются в соусах. Чтобы подготовить их для приготовления пищи, сначала удалите семена. Замочите их в воде, что делает их несколько жесткие шкуры легче удалить, и пюре из них в пасту. Умеренный Тепло гуахильо перец чили идеально подходит для Тамале соусом.
Каталог
Poblano чили

Poblano чили являются родными для Poblana, Мексика. Они созревают от зеленого до очень темно-красного, который почти черный. Эти чили шире, чем другие сорта, измерения от трех до шести дюймов в поперечнике. После высыхания, они известны как Ancho чили, потому что и Quot; анчо & Quot; в переводе с испанского и Quot; широкий и Quot. Anchos немного жарче, чем мягких сортов Калифорнии или Аджи Панча. Используйте сухие Ancho чили для ароматизации соусов, супов или соусы.
Каталог