Наряду с кервель и петрушку, эстрагон и лук, чтобы объединить классические французские эфиромасличные растения. Эстрагон хорошо сочетается с зеленым луком, потому что пикантный вкус лука из зеленого лука компенсирует мягко сладкий вкус эстрагона в. Соединение маслом лук и эстрагон будет работать одинаково хорошо для поливая курицу, как это было для распространения на хлеб. В отличие от более сильных сортов семейства Allium, лук не одолеют эстрагон в блюдо.
Каталог
Петрушка и кервель

Все сорта петрушки и кервель хорошо сочетаются с эстрагоном. Круто, хрустящий вкус петрушки делает захватывающие контрапункт к теплым вкусом эстрагона в. Кервель, родственник петрушки, имеет свои собственные аниса, как подтекст, что объединить с теми, в эстрагона. Как эстрагона, петрушки вкус его лучше всего, когда свежий; рубить обе травы вместе, чтобы использовать в качестве ароматизатора для томатной основе супов и тушеных блюд. Эстрагон имеет смелый вкус, чем петрушки и кервель, так повара, как правило, добавить три части кервель или петрушка для одной части полыни в травяных смесей.
Каталог
Кориандр

Кориандр имеет богатый , ореховый аромат с цитрусовыми обертонов. Сочетание его с эстрагоном добавляет элемент сладкой анис. Хотя менее традиционный выбор, чтобы смешаться с эстрагоном, теплый аромат кориандра в хорошо сочетается с эстрагоном в птицеводческих рагу и карри. Кориандр и эстрагон также встречаются в некоторых предварительно упакованных смесей специй для вареной морепродуктов. Оба приправы улучшают вкус мягким морепродуктов, не пересиливая его тонкий вкус.
Каталог
Тимьян

Акции Тимьян родословная с майораном, базиликом и мятой. Маленькие, ароматические листья этой травы есть свои собственные отдельные аромат, хотя, что французские повара часто используют с эстрагоном в виде прованские травы. Добавление тимьян, чтобы эстрагона выявляет вяжущим, горьким почти обертон по вкусу обгоняемого Херб. Сочетание этих двух трав идет особенно хорошо с жареным корневых овощей, таких как картофель и свекла.
Каталог
Анис

Добавление аниса, чтобы эстрагона подчеркивает характерную сладость обеих приправы. Оба аниса и эстрагон содержать соединение estragol; это фитохимический дает эти травы солодки их аромат. Сочетание двух дает смесь большую сложность, чем любой травы будет иметь один. Хотя эстрагон редко мигрирует в одиночку десертное меню, анис и эстрагон вместе смешать сладости, а также в соленых основных блюд. На
горчичное семя

Острый горчицы и сладкого эстрагон общие расфасованный ароматизированные смеси горчицы. Создание простой специи смесь эстрагона и горчицы в доме может оживить что-нибудь из тунца с говядиной. Используйте эстрагон-проникнуты горчицы препараты с сосисками и хот-доги, чтобы дать эти знакомые продукты, новый профиль вкуса. Приправы также хорошо сочетаются в сложных масел для использования на стейк.
Каталог