Традиционно, креольский варки город основе, исходя из Нового Орлеана. Выйдя из французской кулинарии, креольский приготовления пищи также зависит от кухонь Испании, Германии, Италии, ряда африканских стран и Вест-Индии. Креолы жил и приготовленные в городе, в группе из многих культур, которые сформировали американский стиль "плавильного котла". Креольский приготовления пищи, как правило, более изысканным и менее резкий, чем Cajun.
Каталог
Cajun Кулинария

В отличие от креолов, то Кейджанс жил за пределами города в заводях и болотах Луизиана. Они были франкоязычных, изначально идет из Франции, прежде чем сослан и сделать свой путь к Новой Шотландии, а затем сослан снова и поселился в Луизиане. Эти "акадцам" стал известен как "Cajuns." Приправы, используемые Cajuns являются острее и острее, чем креольской приправы, опираясь на число перца. Cajun еда была первоначально крестьянин еда и используемые ингредиенты коренных в Луизиану, такие как аллигаторы, черепахи, раки и. Сегодня эти ингредиенты обычно находятся в креольской пище, а также.
Каталог
креольский Приправа

креольской приправы рецепты могут меняться много, но можно считать вариации на европейских , изысканный вид приготовления пищи. Листовые травы, такие как орегано, залив, базилик, тимьян, розмарин, петрушка и травы - традиционно используемые в европейской кулинарии - широко используются. Сегодня, креольский приправы совпадает с Cajun приправы в его использовании соли, перец и чеснок.
Каталог
Cajun Приправа