Как раздавить кардамон

<р> кардамон, родной специи южной Индии, является одним из самых дорогих специй в связи с привередливого характера его выращивания и сбора урожая методами. В то время как открытые трещины стручки кардамона, чтобы освободить семена для шлифования является более трудоемким, чем просто покупка молотого кардамона порошок, порошок имеет тенденцию терять эфирные масла и аромат быстрее, чем целые стручки и семена. Инструменты для дробления семян кардамона очень минимальны, как процесс требует больше силы, чем запястье
приспособлений. Вещи Вы будете Need
Целые стручки кардамона
Ступка и пестик авто Вилка
< ш> Инструкции

1. Держите кардамон стручка над раствором и осторожно сожмите стручок между большим и указательным пальцами, чтобы взломать его открытым. Если стручок зеленого цвета и трудно сжать открыт, поместите его в ступке и осторожно раздавить его открытым с пестиком. Каталог
   

2. Откройте оболочку стручка, и пусть семена падают в ступке. Любые семена, которые продолжают держаться внутренней оболочки стручка может быть легко соскабливают с вилкой зуба. Семена кардамона крошечные и очень легкий; дать им нежный скрип из своей скорлупы, так что они не летают на всем протяжении Вашего кухонного стола или стола
   . <р> Каждый стручок должен содержать от 17 до 20 маленьких семян. Учитывая прочность эфирного масла в семенах кардамона, вам не нужно, чтобы взламывать много стручков. Каталог
   

3. Повторите этот процесс, пока у вас есть нужное количество семян кардамона в ступке и готов измельчить.
   <р> Выбросьте раковины, если не требуется для Вашего рецепта. Некоторые рецепты, такие как карри и тушеных блюд, может потребовать кардамон стручка снаряды должны быть включены в кулинарии, а также. Если используются, они в конечном итоге распадаются на блюдо Вы готовите. Каталог
   

4. раздавить семена с более тяжелым, закругленный конец вашего пестиком. Фирма, медленное движение шлифовального это все, что нужно, чтобы распылить семена.
   <р> Если рецепт вы следуете специально не призывает к тонко измельченного кардамона --- в этом случае вы, возможно, захотите использовать мощный специи точильщика --- просто стремиться к согласованности грубо земли. Это займет всего несколько минут шлифования.
   Каталог