Хрен ароматнее, чем лук и, безусловно, более мощным на языке. Примерно 24 млн фунтов хрена корня измельчают каждый год в Соединенных Штатах, чтобы производить около шести миллионов галлонов подготовленной хреном. Хрен безошибочно с его мощным ароматом и сильным, пряным ароматом. Средневековые моряки использовали этот корень, чтобы предотвратить цингу из-за его высокое содержание витамина С и английском и немцы использовали хрен в эля и в приготовлении мясных блюд начиная с 1600-х годов. На самом деле, люди в Великобритании полагались на хрен, чтобы помочь в переваривании мяса. Хрен корень также является одним из пяти горьких трав, съеденных еврейского народа на Пасху.


Белый перец

Белый перец полностью созревшие, но сушат, Пайпер Nigrum ягоды которые имели удалены их красный наружный слой. Гурманов поваров и шеф-поваров часто добавляют белый перец белых соусов и других блюд слегка окрашенных из-за его цвета и более тонкий острый вкус. В прошлом, белый, черный и красный перец были использованы в качестве валюты; налогов, аренды, приданое, даже выкупа. Когда Рим был осажден Аларика Гота, он потребовал золото, серебро и перец в качестве выкупа. Золото и серебро были легко найти в Риме, но перец, не так много. Квест для белого перца основной вклад в историю в торговле пряностями.
Каталог
Соль

самый популярный в мире приправа? Вы уже догадались - соль. Это является основой на кухонные столы, а также в качестве основного ингредиента в почти каждом блюде, от сладостей до savories. Соль может повысить другие ароматы, сезон сам по себе и обеспечивают необходимую питательных веществ. Соль (хлорид натрия) фактически минеральные и только минеральное быть использованы в качестве пищевой приправы. Морская соль собирают непосредственно из океана, но он также может быть добывают из земли. Так в морской воде содержится железо, магний, кальций, калий, марганец, цинк и йод, натуральной морской соли также содержит эти микроэлементы. Морская соль также считается более ароматные, чем поваренная соль, а поваренная соль была эти минералы удалены. Слово "зарплата" на самом деле происходит от латинского соли (участок) и римляне даже получил зарплату в соли. Ранние европейские исследователи обращаются соль с африканцами в обмен на золото и в 1930 году, Мохандас Ганди привел тысячи индейцев к морю, чтобы собрать свою собственную соль, во время события, известного как соль Satyagraha, в оппозиции к навязанной соли налога британского правительства. < ш> Каталог
Имбирь

В зависимости от сорта, имбирь может варьироваться в цвете от белого до розового. Имбирь в настоящее время находится в кухнях по всему миру и ценится за его пикантный-сладким ароматом и вкусом, которые дополняют сладкие (думаю, имбирь защелками) и соленых (думаю, обжаривают) блюда. Имбирь может быть приобретен как целого корня, вырезать и просеивают, порошок, маринованные и кристаллизуется. Древние медицинские записи из Китая и Индии показывают, что имбирь был съеден для здорового пищеварения и используется в чаев, ванн и грудь компрессы. Имбирь не стал популярным в выпечке, пока римляне не ввел его в Северной Европе, где он был впоследствии используется в торты, печенья и других сладких блюд. И не забывайте, имбирный эль!
Каталог