Коммерческая чили порошок состоит из земли, сушеный перец чили и приправы, такие как тмин, соль, душистый перец, орегано или чесночного порошка , При покупке свежего чили порошок в мексиканском магазине еда специальности, потребитель часто имеет выбор сладких, горячих или мягким порошка чили. Паприка форма порошка чили, сделанный из сладких и мягкий чили. Бесчисленные Мексиканские рецепты пищи требуют порошка чили, например, красным соусом чили, кукурузной суп, суп мамалыги, Гвадалахара суп и пирог Enchilada.
Каталог
Тмин

Изготовлен из измельченного тмина Семена, тмин приправа имеет ярко выраженный ореховый вкус и аромат. Это придает его вкус к различным мексиканских блюд. Без тмина, некоторые курица Enchilada рецепты будет отсутствовать жизненно вкус ингредиент. Другие рецепты мексиканской кухни, которые часто требуют тмина включают чоризо заполнение, чили кон карне, мамалыгу и красный соус чили.
Каталог
орегано

В то время как орегано часто ассоциируется с итальянской кухни многие мексиканские рецепты питания также призываем к этому. Душица приходит из листьев орегано завода и технически травы. Травы приходят из листьев недревесных растений, в то время как специи пришел из семян, коры, цветов, корней или плодов растений. Если вы сделать свой собственный порошка чили, орегано может быть одним из специй добавляемых к порошку. Рецепты, которые, как правило, призывают к орегано включают шпинат, красный энчиладас соус чили и мамалыгу.


Чеснок

Чеснок знакомы приправы найти в хорошо оснащенных кладовой. Некоторые повара используют порошкообразную чеснок или чесночный соль, в то время как другие предпочитают использовать свежие чеснок в своих рецептах. Рецепты, которые требуют чеснока включают красный соус чили, фасоль рецепты и блюда из риса. Используйте чеснок сезон мяса, используемые во многих мексиканских рецептов.
Каталог
Корица