Как Нанесите Dry рублей (9 ступеней)

<р> Подумайте специи трется, как сухие маринады. Стандартные сухие трется, как правило, содержат 4 части, каждая соль и сахар, перец 3 части, такие как кайенский или черный земли, и 1 часть переходного специи - специи, которые женится соль и сахар с белком - и 1 часть специй выбора. Точное соотношение сахара изменяется с белком; Например, свинина делает лучше с более чем сахара делает говядину. Что не меняется, однако, является применение; Цель приложения специи рубль полный охват, а затем некоторые. & Quot; затем некоторые и Quot; формы ценится кора хорошо пряные продукты известны
. Вещи Вы будете Need
шейкер специй
мелкое блюдо или большую тарелку или поднос Каталог
Plastic Wrap
Бумажные полотенца <бр >
Инструкции

1. <р> Возьмите белок из холодильника и дайте поверхности нагреться до комнатной температуры, около 15 до 30 минут, в зависимости от размера. Смешайте специи натереть последний раз и передать его на специи шейкере. Каталог
   

2. Обрезать каких-либо посторонних или висит жир от белков. При подаче специи руб с кожей птицы, ослабить достаточно кожи, чтобы вытащить его 1/2 дюйма от плоти. Вы также можете проколоть кожу несколько раз с зубцами вилки.
   <р> При подаче специи руб с кожей рыбы, сделать вертикальные разрезы через кожу в 1 /2- до 1-дюйм промежутки. Каталог
   

3. Установить белок внутри мелкой блюдо или на тарелку или увеличения лотка. Держите специи шейкер 3 или 4 дюймов от белка и посыпать специями над ним в едином порядке. Каталог
   

4. Включите белок снова и удерживайте ее в случае необходимости при встряхивании специи шейкера охватить весь кусок равномерно. Для жестких в труднодоступных районах, таких, как под кожей птицы, снять кожу от плоти, пожимая специи шейкер. Применить специи руб всего белка второй раз, чтобы достичь тяжелый охват Каталог
   

5. Установить кусок полиэтиленовой пленкой на рабочей поверхности. пластмассовая обертка должна измерить 3 или 4 раза ширину белка. Установите белок на одном конце длины пластика. Каталог
   

6. Оберните пластик как можно плотнее вокруг белка. Расположите второй кусок полиэтиленовой пленкой на рабочей поверхности; этот кусок тоже должно быть 3 или 4 раза больше, чем белка Каталог
   

7. Оберните белок как можно плотнее второй раз. на этот раз, однако, оберните белка в направлении, перпендикулярном первому направлению. Каталог
   

8. Установить завернутый белка в неглубокую посуду выложены несколько бумажных полотенец и поместите его в холодильник. Пусть белок стоять в холодильнике в течение 30 минут за фунт Каталог
   

9. Разверните белок. дать постоять при комнатной температуре в течение приблизительно 1 часа до приготовления.
   Каталог