Какие специи используют гаитяне?

Гаитяне используют различные специи и приправы, чтобы улучшить вкус своей кухни. Вот некоторые специи, часто используемые в гаитянской кухне:

<б>1. Тимьян сушеный (Thymes Secs):

Сушеный тимьян – основная пряность гаитянской кухни. Его используют во многих блюдах для придания теплого и ароматного вкуса, особенно в мясных, рыбных и суповых блюдах.

<б>2. Эпизод:

Эпис — это универсальная смесь специй, которая составляет основу многих гаитянских блюд, включая рис, фасоль, тушеное мясо и мясо. Обычно он состоит из тимьяна, зеленого лука (или лука-шалота), чеснока, болгарского перца, петрушки и иногда перца хабанеро.

<б>3. Приправа Магги:

Приправа Магги — широко используемая коммерческая приправа на Гаити. Это концентрированная жидкость (похожая на вустерширский соус), которая улучшает вкус различных блюд, включая рис, фасоль и мясные блюда.

<б>4. Приправа для маринования (Piment Doux):

Приправа для маринования, также известная как «Piment Doux» на гаитянском креольском языке, представляет собой смесь специй, включая душистый перец, гвоздику, корицу и другие ароматные специи. Его обычно используют для приправы к мясу и приготовления маринадов.

<б>5. Молотый черный перец (Пва Пииман Нойир):

Черный молотый перец широко используется в гаитянской кухне для придания блюдам пикантного и слегка острого вкуса.

<б>6. Бульонные кубики:

Бульонные кубики — удобный способ придать пикантность многим блюдам. Обычно используются вкусы куриного, говяжьего и овощного бульона.

<б>7. Скотч Боннет Перец (Боннет):

Перец Шотландский Боннет, также известный на Гаити как «Боннет», обычно используется в гаитянской кухне для придания блюдам остроты.

<б>8. Порошок карри (Кари Ла Пуд):

Порошок карри, широко известный на гаитянском креольском языке как «Кари ла Пуд», часто используется в рисе, тушеных блюдах и мясных блюдах для придания насыщенного и пикантного аромата.

<б>9. Чесночный порошок:

Чесночный порошок — удобный способ придать чесночный аромат без необходимости использования свежих зубчиков чеснока. Его используют в самых разных блюдах:от риса и фасоли до мясных маринадов.

<б>10. Луковый порошок:

Луковый порошок служит той же цели, что и чесночный порошок, обеспечивая луковый вкус без необходимости использования свежего лука.

Эти специи и приправы играют решающую роль в создании отличительных вкусов и ароматов, которыми славится гаитянская кухня. Их используют в различных комбинациях, чтобы придать гаитянским блюдам насыщенный, пикантный и часто пряный вкус.