Как приготовить копченую лаванду?

- Свежие цветы лаванды

- Устройство для курения, например коптильня, коптильня на плите или угольный гриль.

- Курительная щепа или куски древесины (например, гикори, яблока или вишни)

- Термостойкий контейнер для лаванды.

Инструкции :

- Соберите свежие цветы лаванды и удалите все листья и мусор.

- Поместите коптильную щепу или куски дерева в устройство для копчения и подожгите их в соответствии с инструкциями производителя.

- Как только дым начнет подниматься, поместите в коптильню термостойкую емкость с цветками лаванды. Закройте крышку и дайте лаванде дымиться примерно 15–30 минут, в зависимости от желаемой интенсивности.

- Снимите контейнер с коптильни и дайте лаванде полностью остыть. Храните копченую лаванду в герметичном контейнере в темном прохладном месте до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать.

Копченую лаванду можно использовать в различных кулинарных целях, например, в качестве приправы к жареному мясу, рыбе, овощам или в маринадах. Его также можно использовать в десертах, напитках и в качестве гарнира к коктейлям.